一、通心粉需要提前泡嗎

通心粉是需要提前泡的。因?yàn)橥ㄐ姆巯鄬?duì)于其他的面條來說比較難熟，所以建議在煮之前，先將通心粉泡一段時(shí)間，時(shí)間可長可短，泡的時(shí)間長一些就可以減少蒸煮的時(shí)間，反之亦然。

二、通心粉怎么煮

煮通心粉的時(shí)候，可以事先把通心粉泡在水里2-3小時(shí)，再把鍋里的水燒開，后放通心粉煮到它變的較白時(shí)就差不多熟了，過水時(shí)如果你還要再煮就用生水，如果要涼拌就用涼開水，最后放調(diào)味料。如果不將通心粉事先泡開直接煮，可能時(shí)間會(huì)比較長，通心粉熟透后體積會(huì)變大變軟。

三、通心粉煮多久才算熟

通心粉分為通心和實(shí)心兩種，實(shí)心的通常為長條的，或者是其他的形狀，通心的則是像一個(gè)管子一樣。通心和實(shí)心的烹煮時(shí)間長短不一樣，實(shí)心的通心粉可能比較難熟，有些通心粉比較小，就比較容易熟。如果吃通心粉的時(shí)候想要節(jié)約烹飪的時(shí)間，最好選擇體積較小的通心粉，這樣才比較容易熟。有些通心粉的包裝袋上會(huì)標(biāo)有煮面的時(shí)間，大家購買的時(shí)候可以稍微留意一下，這樣就不需要考慮煮多長時(shí)間了。

判斷通心粉有沒有熟透的標(biāo)準(zhǔn)就是，煮完后，咬開的切口是一致的色調(diào)就證明是熟了。如果中間還有白點(diǎn)，就證明還沒熟透。煮通心粉時(shí)，水燒開后要反復(fù)加涼水?dāng)?shù)次，直至煮透。在煮的過程中間，要攪拌幾次，不然通心粉就容易黏在鍋底。