一、意大利肉醬面的做法

【主料】意大利面300克、豬肉100克、西紅柿1個(gè)、洋蔥1/2個(gè)。

【輔料】牛油1小塊、食鹽適量、番茄醬3湯匙、黑椒粒少許、白砂糖少許、蔥頭1個(gè)、雞粉少許。

步驟：

1、剪開 意面品牌包裝、取出一把；

2、鍋里燒開大量的水，把意面放下去中火煮；

3、洋蔥洗凈、切粒，番茄洗凈去皮、切粒；

4、豬肉剁碎、加部分鹽、蔥頭、雞粉、白糖腌制一下；

5、燒熱鍋放牛油，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出來；

6、依次倒入洋蔥粒、不停翻炒，再倒入番茄粒；

7、翻炒至番茄起沙、加點(diǎn)水、雞粉、熬煮片刻；

8、煮至醬汁濃稠，再放點(diǎn)番茄醬、黑胡椒粉粒拌勻關(guān)火；

9、意面熟后用過濾籃撈起，用涼開水沖一下，瀝干水；

10、意面用碟子盛起，淋上肉醬即可。

二、番茄意大利面的做法

【主料】：意大利面、番茄、番茄醬、肉末、洋蔥、鹽、黑胡椒、食用油、黃油、料酒、淀粉。

步驟：

1、意大利面沸水入鍋，鍋里加入鹽，按面條包裝的說明煮8-10分鐘；

2、煮面時(shí)將肉末里加入鹽、料酒、淀粉腌一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切?。?/p>

3、將下好的面條撈出，用食用油拌一下待用；

4、平底鍋內(nèi)下黃油融化；

5、下肉末炒至變色；

6、下洋蔥炒軟后加番茄塊炒出汁；

7、倒入番茄醬繼續(xù)炒入味；

8、將面條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋。

小貼士：拌面條的油最好用橄欖油，營養(yǎng)又健康；沒有的話用色拉油代替也行。

三、海鮮意大利面的做法

【用料】：意面 250g、大蝦 適量（去皮）、肉餡 少許、洋蔥 半個(gè)（切丁兒）、西紅柿 3個(gè)（切丁兒）、羅勒 適量、黑胡椒粉 少許（最好用研磨出來的,調(diào)制粗顆粒）、濃縮番茄汁 3大勺、鹽 少許、奶酪 少許、橄欖油 少許。

步驟：

1、鍋內(nèi)少許油放入肉餡煸炒至8成熟；

2、放入洋蔥丁兒煸炒出香味兒；

3、放入西紅柿丁兒慢慢炒轉(zhuǎn)至中火慢慢熬制；

4、放入濃縮番茄醬；

5、翻炒使番茄丁兒慢慢與湯汁融合（熬制的時(shí)間大概20分鐘左右）；

6、放入大蝦快速翻炒；

7、鍋內(nèi)放入水，水開后放入意面煮8分鐘左右無硬心兒即可撈出；

8、瀝干水分放入少許橄欖油并快速攪拌（這樣意面不會(huì)粘連在一起哦）；

9、將瀝干水分的意面放入熬好的濃湯汁快速翻炒,使之融合在一起關(guān)火

10、撒上奶酪即可！

四、牛肉意大利面的做法

【主料】牛肉160g、意面200g。

【輔料】油適量、鹽適量、洋蔥1個(gè)、青椒1個(gè)、姜適量、大蒜適量、西紅柿醬適量、淀粉適量、白砂糖適量、醬油適量、胡椒適量。

步驟：

1、備好食品材料：意大利面、洋蔥、西紅柿醬、青椒、姜、蒜；

2、將牛肉、姜和蒜切好備用；

3、將牛肉拌入姜、蒜、鹽、糖、醬油、胡椒和淀粉；

4、擠入幾滴檸檬汁，拌均，略腌幾分鐘；

5、洋蔥和青椒切丁備用；

6、起一煮鍋，水開下面，面煮熟控干水份；

7、將西紅柿醬拌入面中；

8、起一炒鍋，熱鍋熱油下洋蔥和青椒炒出香味，加鹽調(diào)味，盛出備用；

9、原鍋倒入適量的油，下腌好的牛肉，炒斷生；

10、下炒好的洋蔥，兩者翻炒均即可；

11、將面條盛到西餐盤中即可享用。

小貼士：

1、檸檬汁的作用除異味，增香，在西餐中常用；

2、面煮個(gè)8、9成熟，拌入西紅柿醬即可，如面煮到10成熟，再吸收醬汁就會(huì)太軟。