一、藜麥適合哪些人群食用

1、糖尿病人

藜麥的升糖指數(shù)非常低（GI：35），這意味著吃了藜麥，餐后血糖水平不會(huì)升高太多，減少并發(fā)癥的幾率，是緩解糖尿病病情的理想食物。

2、需要減肥的人

藜麥易消化，卻消化緩慢，相當(dāng)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)緩慢釋放，對(duì)消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)負(fù)擔(dān)很小，想要減肥保持身材的女性，很適合吃它。而且藜麥的蛋白質(zhì)品質(zhì)和含量可與肉類媲美，減肥者以其為主食，絕不會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的情況。

3、過敏體質(zhì)者

藜麥不含麩質(zhì)，不會(huì)造成過敏。

4、兒童

藜麥口感獨(dú)特，煮熟后有堅(jiān)果香味，吃起來(lái)口感很好，加上能與各種食材搭配，很受兒童喜愛，可增加兒童食欲。

5、孕婦

孕婦在懷孕期間對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)的需求是非常旺盛的，而藜麥的全營(yíng)養(yǎng)特性和高含量正好可以為孕婦提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。

6、上班族

藜麥的烹飪時(shí)間很短，適合生活節(jié)奏緊張的上班族人群。而且富含膳食纖維，對(duì)于長(zhǎng)期久坐的上班族來(lái)說(shuō)，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

二、哪些人不適合吃藜麥

對(duì)于胃腸受損較嚴(yán)重、有炎癥的患者來(lái)說(shuō)，就不太適合食用紅藜麥與黑藜麥。由于紅藜麥與黑藜麥的籽粒外膜較硬，普通人吃來(lái)很有嚼勁，但卻會(huì)增加胃腸患者的消化負(fù)擔(dān)，可能造成胃痛癥狀。因此，對(duì)于這類患者來(lái)說(shuō)，吃白藜麥更合適。因?yàn)榘邹嫉淖蚜］^軟，性質(zhì)較溫和，能減少消化負(fù)擔(dān)，而且營(yíng)養(yǎng)成分同樣全面。

三、藜麥的副作用

食用藜麥對(duì)任何的群體并不會(huì)產(chǎn)生副作用，尤其是白藜麥，營(yíng)養(yǎng)全面，性質(zhì)溫和，升糖指數(shù)低，適于所有群體食用。無(wú)論是孕婦、孩子、老人，還是糖尿病人，及三高患者、心臟病等慢性病的人群，都是可以放心食用藜麥的。

四、藜麥的禁忌

吃藜麥能讓人體吸收豐富營(yíng)養(yǎng)也能預(yù)防多種疾病，但大家在吃藜麥時(shí)禁止不洗直接煮，因?yàn)?a href="http://www.wzkp.org.cn/maigoo/8745lm_index.html" target="_blank">藜麥表面有一種微毒的成分，如果不經(jīng)淘洗直接煮熟后食用，會(huì)讓這種唯獨(dú)成分進(jìn)入人體內(nèi)部，容易對(duì)人體多個(gè)內(nèi)臟器官造成傷害時(shí)間長(zhǎng)以后會(huì)還會(huì)讓很多疾病高發(fā)，會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。