一、速凍燒麥是生的還是熟的

速凍燒麥是一種速凍食品，根據(jù)行業(yè)標準的定義，速凍燒麥是指以小麥粉、水、大米或肉類為主要原料，以食用鹽、醬油、白砂糖、味精等為輔料，添加或不添加食用油、食品添加劑，經(jīng)預(yù)處理、制餡、包餡、速凍等工藝加工而成的速凍米面食品。

根據(jù)標準定義可以看出，速凍燒麥的燒麥餡通常是經(jīng)過處理的，一般是熟的；而燒麥皮則是小麥粉和面制成的面皮，是生的，因此速凍燒麥既不是生的也不是熟的。

二、蒸速凍燒麥需要解凍嗎

不需要。

速凍燒麥經(jīng)過速凍處理，是一種方便食品，要吃的時候直接取出來，整齊碼放在蒸鍋里蒸熟即可，不需要提前解凍處理。而且由于速凍燒麥里面的餡是熟的，蒸制的時候是很容易蒸熟的，一般蒸10-15分鐘左右即可。

三、速凍燒麥可以解凍直接吃嗎

不行。

速凍燒麥和自己包的燒麥一樣，都是需要蒸熟或用微波爐加熱后才能正常食用的；雖然速凍燒麥里面的燒麥餡是熟的，但外面的燒麥皮還是生的，因此解凍后也不能直接食用，不然不僅不好吃，而且會對腸胃健康造成一定的影響。