一、色拉油的原料是什么

色拉油一般是選用優(yōu)質(zhì)油料先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序制成的食用油，很多朋友對色拉油不是很了解，那么色拉油原料是什么呢？

其實(shí)，色拉油的原料是非常廣泛的，常見的色拉油一般是大豆色拉油，以大豆為原料制成，除此之外，色拉油還可以用油菜籽、米糠、棉籽、葵花籽、花生、玉米等作為制油的原料。

二、原料油是什么用途

色拉油又稱原料油，是一種比較常見的植物油，原料油的用途主要有三種：

1、做涼拌菜

色拉油之所以得名，就是因?yàn)橹饕脕碜觥吧鳖惖臎霭璨?，這是它的主要用途，原料油顏色清亮、通透，沒有任何氣味，口感也不油膩，做涼拌菜沒有其他油那種很重的油膩感和糊嘴感。

2、做醬、調(diào)味料的油

原料油作為醬料或調(diào)味料的基礎(chǔ)用油也是很合適的，能讓各種醬料的味道很好融合在一起。

3、炒菜

色拉油也可以炒菜用，和其他食用油一樣，而且色拉油炒菜油煙比較少，味道香，所以很多人喜歡用。

除此之外，色拉油還有一種用途，那就是生吃，不過一般生吃色拉油的比較少，大多還是作為烹調(diào)用油使用。

三、色拉油炒菜好吃嗎

色拉油用來炒菜，由于烹調(diào)時不起沫、煙少，能保持菜肴的本色本味和色澤，因此用色拉油炒出來的菜還是比較好吃的，除了炒菜以外，還可用于煎、炒、炸、涼拌菜肴。