新會陳皮為什么這么貴

1、原材料價格高

新會陳皮使用茶枝柑的皮制作而成的，茶枝柑是屬于柑果，柑就是南方果，它的樹與橘沒有區(qū)別，只是柑樹的刺少些。柑皮比橘皮稍厚顏色稍黃，紋理稍粗且味不苦。柑不好保存，容易腐爛。茶枝柑的抗病性比較弱，產(chǎn)量也比較低。所以茶枝柑的價格比其他柑高的多，茶枝柑每斤在6元左右，而其他柑橘才一兩塊錢。

2、損耗大

茶枝柑的果肉不好吃，一般都是丟掉，只留下皮制作新會陳皮，100斤柑只能制作出5斤左右的陳皮，新會陳皮需要陳化3年以上才能成為陳皮，在這個過程中，需要定期檢查和翻曬，不然會發(fā)霉和被蟲蛀。而且每增長一年陳皮內(nèi)囊自然脫落，會有重量上的損耗，成本就增加了。

3、人工成本高

陳皮的倉儲保管和加工成本很高，陳皮都是純手工加工制造的，唯一能使用到機械化設(shè)備的，只有在清洗環(huán)節(jié)。制作陳皮價值高但風(fēng)險大，業(yè)內(nèi)做陳皮的都會向保險公司買保險，而保險公司的投保價格每年增長25%。陳皮價格也就隨之水漲船高。

4、生產(chǎn)工藝復(fù)雜

新會陳皮炮制技藝，是廣東省江門市新會區(qū)民間世代傳承數(shù)百年的傳統(tǒng)藥材炮制技藝，將當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)新會柑經(jīng)開皮、曬制、陳化等程序，精心制成“新會陳皮”。新會陳皮炮制技藝流程包含采摘、開皮、反皮、翻皮、曬制、陳化：在果皮顏色呈青綠、微紅、大紅等三個時段采摘；洗凈采用“二刀法”或“三刀法”開皮，下刀淺、慢、柔，運刀深、穩(wěn)、快，收刀淺、輕、慢，留果蒂相連，均勻三瓣剝開；開后的果皮陰干6小時，皮身變軟后快速手工反皮；再日曬至半干后翻皮，曬至干硬時收皮；貯存陳化需嚴(yán)格控制溫度和濕度，選用麻袋或草席袋包裝，堆放時“下不靠地、邊不靠墻、上不靠頂”，未滿三年的新皮要在每年6-11月的晴天曬5-6小時，11月至次年5月入庫陳化。如此反復(fù)三年，才成為新會陳皮。

5、保健價值高

新會陳皮含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。其主要成分包括有：揮發(fā)油類（香精油）、黃酮類化合物、檸檬苦素類、生物堿類、多糖類、微量元素、類胡蘿卜素、維生素B1、維生素C、蛋白質(zhì)、果膠及膳食纖維等，近年來還在陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了新的化學(xué)成分。并且新會陳皮的陳化時間越長，其黃酮類成分有增加趨勢，所以新會陳皮越陳越好，也就越貴。

新會陳皮最新價目表

在了解陳皮價格之前，先來看看制作陳皮的成本計算，從根本上認(rèn)識陳皮價格。

先從頂級陳皮——新會核心產(chǎn)區(qū)陳皮制作成本來給大家詳細(xì)分析一下，通常20斤新會柑剝皮曬干能得1斤干陳皮，而新會核心產(chǎn)區(qū)柑果賣到7-18元/斤（最高曾經(jīng)賣到36元），新會鮮柑剝皮人工費約1元/斤，那么一斤（500g）新會核心產(chǎn)區(qū)的陳皮新皮（第1年）制作成本大約為7*20 20=160元到18*20 20=380元，也就是說新會陳皮新皮制作成本至少都要去到160-380元/斤。

陳皮一般要陳化三年之后才能稱之為真正的陳皮，第1年新會核心產(chǎn)區(qū)陳皮都要160-380元/斤成本，再經(jīng)過3年陳化，陳皮每年升值20%，3年陳化新會核心產(chǎn)區(qū)陳皮基本成本去到了如下價格。

（3年最低）160×（1 20%）^2=230.4元

（3年最高）380×（1 20%）^2=547.2元

（5年最低）160×（1 20%）^4=331.776元

（5年最高）380×（1 20%）^4=787.968元

（10年最低）160×（1 20%）^9=825.565元

（10年最高）380×（1 20%）^9=1960.72元

通過以上簡單的新會核心產(chǎn)區(qū)陳皮制作成本3年230.4-547元/斤，5年331.776-787.968元/斤，10年825.565-1960.72元/斤。

備注：以上價格來源自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。