平谷大桃是脆的還是軟的

平谷桃子屬于脆桃，但放個一兩天平谷大桃就會變軟。喜歡吃脆桃的朋友可以直接吃，喜歡吃軟桃的朋友放個幾天再吃也是可以的。

平谷大桃的品種和特點

平谷大桃產(chǎn)于素有“中國桃鄉(xiāng)”之稱的北京市平谷區(qū)，主要栽培品種有大久保、慶豐、14號、京艷、老24號，燕紅等，主要特點有個大、色艷、桃味濃、甜度高、優(yōu)種多，上市時間長。

平谷桃子品種不同，成熟的時間也會不同。一般會在7-10月份成熟，較為早熟的品種成熟時間在6月下旬~7月上旬，晚熟的成熟期在10月中下旬。

平谷大桃怎么保存時間長

1、如果買回家的桃子比較硬，那么我們最好放到常溫下，這樣在存放的過程中桃子會進一步成熟，放上個三兩天再吃，口感和味道會更好。

2、如果買回家的桃子比較多，兩三天內(nèi)吃不完，想要保存更長時間，那么我們可以將桃子放到冰箱里冷藏起來。

3、做成罐頭保存，放上半年一年，桃子依然不壞。

平谷大桃怎么吃

吃法一：桃子果醬

1、桃子放入容器中，加入清水，加兩小勺鹽，用手搓洗干凈。

2、清洗好的桃子用削皮刀去皮，桃子皮留著備用。

3、桃子肉對半切去核，切片，然后再切成桃子丁。

4、切好的桃子丁放入大碗中，加入冰糖拌勻靜置30分鐘。

5、取奶鍋加入100毫升清水，桃子皮下鍋，煮至顏色完全褪去后，撈出桃子皮丟掉。

6、剩余的桃子水中下桃子果肉丁，開中小火熬煮，煮的過程中把產(chǎn)生的浮沫撇去。

7、蜜桃醬熬煮至有些濃稠的時候，擠入檸檬汁拌勻，準(zhǔn)備好干凈的密封罐，將蜜桃醬趁熱裝進密封罐中，放置自然冷卻后再放冰箱冷藏。

吃法二：蜜桃果凍

1、水蜜桃洗凈去皮，桃子皮要備用。

2、鍋里加1200毫升清水燒開，下入桃子皮煮至鍋里的水變成粉色就可以關(guān)火了，再把桃子水用濾勺過濾到容器中，去皮的水蜜桃肉備用。

3、在桃子水中加幾滴檸檬汁攪拌均勻可以使桃子水顏色更深，再加入45克白糖混合均勻，然后加入40克冰粉粉攪勻。

4、去好皮的水蜜桃先切成薄片，再切成絲，最后切成水蜜桃小顆粒裝碗里備用。

5、將備好的水蜜桃小果粒倒入加了冰粉粉的桃子水中，再次混合攪拌均勻，放冰箱冷藏1小時左右凝固即可。

平谷大桃怎么洗

將毛桃放入裝有清水的盆中，加入適量的小蘇打，攪拌均勻，浸泡一段時間后，桃子表面的絨毛掉落，最后將絨毛沖洗干凈即可。

將桃子用流動的清水沖洗后，撒上適量的食鹽，用手揉搓桃子表面覆蓋的食鹽，食鹽具有殺菌消毒作用，可以擴張?zhí)易颖砻娴拿?，使桃子表面的水分流失，絨毛隨水分流失脫落，就可以輕松洗干凈桃毛。