白貝的功效與作用

1、白貝作為中藥材，可以清熱利濕、涼血解毒、軟堅(jiān)散結(jié)。對(duì)于濕熱內(nèi)聚導(dǎo)致的咽喉腫痛、口舌生瘡等現(xiàn)象有改善作用，還可以輔助治療甲狀腺結(jié)節(jié)。

2、白貝中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)比較豐富，不但可以補(bǔ)充豐富的鈣離子和甲殼素，還可以補(bǔ)充豐富的維生素c和維生素a，可以改善視疲勞。

白貝怎么做好吃

吃法一：爆炒白貝

食材：大蒜、姜、蔥、花椒、指天椒、紫蘇、香菜、蠔油、醬油、海鹽、玉米粉。

步驟：

1、白貝下鍋煮，開(kāi)口后迅速撈出備用。

2、小火煎蔥油，蔥變色后撈出。

3、待蔥油稍涼后下指天椒、花椒、蒜、姜，中火爆香。

4、轉(zhuǎn)大火下花甲爆炒，玉米粉、蠔油、醬油、海鹽，下少許水調(diào)勻，倒入鍋中翻炒。

5、最后下紫蘇、香菜炒勻出鍋。

吃法二：白貝蒸蛋

食材：白貝、雞蛋、油、鹽、清水、生抽。

步驟：

1、雞蛋充分打散，加入油、鹽，再加入相當(dāng)于雞蛋液2倍份量的水并攪拌均勻，變成水蛋。

2、白貝洗干凈，放進(jìn)水開(kāi)了的鍋里燙煮到開(kāi)口。

3、鍋里放水，水開(kāi)后把盛有1/2水蛋的盤子放進(jìn)鍋里蒸4分鐘，蒸的過(guò)程中1分鐘打開(kāi)一次鍋蓋，以消除水蛋表面的氣泡。

4、水蛋凝固后取出，把白貝有肉的一邊插進(jìn)去水蛋里面。

5、把剩余的1/2水蛋倒進(jìn)去插有白貝的水蛋上，再放進(jìn)蒸鍋蒸到水蛋凝固。

6、加少許生抽即可。