調(diào)味品
作為世界三大菜系之一的中餐，以其色、香、味、意、形等特點(diǎn)而著稱，其中調(diào)料的作用功不可沒。受地域性飲食文化影響，調(diào)料做法也千差萬(wàn)別，致使全國(guó)各地形成了“東北咸、西北酸、西南辣、東南甜”的飲食格局。然而對(duì)于廣大吃貨群眾來(lái)說(shuō)，調(diào)料的獨(dú)特會(huì)更加具有吸引力。以下內(nèi)容小編將會(huì)為大家介紹調(diào)料品牌大全、特色家鄉(xiāng)調(diào)味料、十大調(diào)味品品牌以及調(diào)味品招商代理等相關(guān)信息。
調(diào)料主要分類：咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料
咸味調(diào)料包括：醬油、食鹽、醬甜味調(diào)料以及榨菜。比如東北以及山東的大醬、陜北的黃醬、西南及中部的豆瓣和豆豉等。著名的品牌有傳統(tǒng)的東北特產(chǎn)許氏大醬、山東羊口蝦醬、黑龍江鱘蝗魚子醬、陜西潼關(guān)醬菜醬筍、四川郫縣豆瓣、重慶涪陵榨菜等。
甜味調(diào)料包括：蜂蜜、食糖、飴糖以及各種甜醬。中國(guó)人的飲食中南方應(yīng)用甜味較多，廣東人吃燒鵝，用梅子醬；潮州人吃清水大蝦，蘸桔油醬；北京人吃烤鴨，用甜面醬；更不用說(shuō)江浙了，燒菜無(wú)糖幾乎無(wú)法下手。以江蘇的無(wú)錫菜用甜味最重，素有“甜出頭，咸收口，濃油赤醬”之說(shuō)。比較著名的品牌有紹興母子醬油、廣東揭陽(yáng)醬油、河南醬蒲菜、云南甜醬油、四川儀隴醬瓜、四川先市醬油等。
酸味調(diào)料包括：醋、番茄醬等。酸域西北，以山西為核心，嗜酸者眾。比較有名的有山西老陳醋、山西紫林醋等。
辣味調(diào)料包括：花椒、辣椒、辣根、芥末、姜、蔥、蒜。喜辣的口味一般在西南部以及中部較為盛行。一般說(shuō)這些地方多陰雨、潮濕，多食辣能去濕氣。相較于其他口味，辣口味的衍生產(chǎn)品非常豐富。比較著名的有貴陽(yáng)老干媽、桂林辣椒醬、貴州石磨辣椒醬、江西南康辣椒醬、攸縣辣椒醬、海南辣椒醬等。
鮮味調(diào)料包括：魚露、味精、蝦油、蠔油。魚露、蠔油是傳統(tǒng)粵菜的主要配料。比較有名的有珠江橋牌蠔油、味達(dá)美蠔油等
海天
李錦記
太太樂
廚邦
老干媽
恒順
王守義
欣和
千禾
味好美
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農(nóng)業(yè)農(nóng)副
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