酸奶酪是一種經(jīng)由乳酸菌發(fā)酵后形成的半凝固乳制品,具有獨(dú)特的酸味及香味,口感軟糯,奶味濃郁。酸奶酪是以有益菌經(jīng)過嚴(yán)格控溫、抑制雜菌發(fā)酵,酸奶再經(jīng)熬煮擠去黃水后定型而成。酸奶酪營養(yǎng)價值豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鋅、維生素等對人體有益的成分,有助身體健康。酸奶酪的吃法有很多,
奶酪入口即化,可以直接放在嘴里嚼著吃,也可以用開水泡著吃,或者是伴著麥片和水果吃。酸奶疙瘩常溫儲存即可,但是注意要放在避光、干燥的地方。