一:超簡(jiǎn)單的奶酪面包做法

1、奶酪面包制作所需材料

高筋粉350克、糖50克、干酵母4克、牛奶90克、水120克、鹽4克、黃油25克。

奶油奶酪150克、糖40克、雞蛋1只。

2、超簡(jiǎn)單的奶酪面包制作方法

奶油奶酪打順滑，分次加入蛋液打融合。

加糖打到融合制成奶酪餡備用。

后加黃油法將面包原料和成面團(tuán)，揉到完成。

把面團(tuán)放在盆中放溫暖處基礎(chǔ)發(fā)酵到2倍大。

發(fā)酵結(jié)束后將面團(tuán)分割成2份滾圓并松弛15分鐘。

取一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形抹上奶酪餡。

順著長(zhǎng)邊將面皮卷起來(lái)形成面卷。

將面卷切段分別裝入模具中，最后發(fā)酵到模具的8分滿爐溫200度，烤45分鐘。

3、超簡(jiǎn)單的奶酪面包注意事項(xiàng)

按照自家烤箱和模具來(lái)制定溫度，我的模具外壁很厚因此設(shè)定200度，如果模具不厚可以按照180度來(lái)設(shè)定。

二:精致的奶酪面包做法

1、奶酪面包制作所需材料

2、超簡(jiǎn)單的奶酪面包制作方法

將A組除黃油外所有材料混合揉制成光滑的面團(tuán)后進(jìn)冰箱冷藏一晚。

第二天取出已發(fā)酵至兩倍大的面團(tuán)排氣后醒15分鐘再加入A組的黃油（切小粒）揉勻（PS勤快的可以手揉至擴(kuò)展階段也可以使用面包機(jī)、懶人隨便揉勻即可）。

加好黃油的面團(tuán)揉出膜后（懶人可以不揉）。

揉好的面團(tuán)整成一個(gè)圓形，進(jìn)行第二次發(fā)酵，現(xiàn)在室溫低，直接在烤箱發(fā)酵的，大約40分鐘左右，PS烤箱發(fā)酵的時(shí)候記得放一碗熱水進(jìn)去增加烤箱濕度、這是之前的圖，今天做的是用8寸活底模烤的忘記拍照、此方正好放1個(gè)八寸模具或2個(gè)六寸模具。

烤箱180度預(yù)熱15分鐘左右，二發(fā)好的面包可以刷蛋液也可以刷油，或噴水，或什么都不刷進(jìn)去烤（不影響口味只影響顏值）我這臺(tái)大烤箱170度、25分鐘、小烤箱、180度、25分鐘，PS我指的溫度是預(yù)熱后的烤箱內(nèi)實(shí)際溫度非烤箱溫度扭指示溫度。

8寸的挺好挺大，可以切8塊，六寸就切4塊。

奶油按各自口味加入適量糖粉，打至六分發(fā)后加入奶酪一起打勻。

用面包刀在每塊面包中間切一刀好夾入奶酪（懶人可以不切）再用刮刀將打好的奶酪涂抹到面包的兩個(gè)切面。

最后在一個(gè)盤子里倒入適量無(wú)糖奶粉，用勺子澆到涂好奶酪的面包上即可。

面包可以裝入袋中進(jìn)冰箱保存哦。

三：奶油奶酪面包怎么保存

1、奶油奶酪面包可以冷藏嗎？

如果你曾曾經(jīng)試過(guò)，有沒(méi)有后悔莫及呢？面第二天拿面包吃的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)面包已經(jīng)變得干硬，風(fēng)味不說(shuō)了，咱們松軟可口的奶油奶酪面包硬硬的不喝點(diǎn)水都吞不下去，真令人心塞。

2、奶油奶酪面包要冷凍？

確定面包不會(huì)變成石頭？是會(huì)變成石頭的。不過(guò)呢，在超低溫的環(huán)境下面包會(huì)很快凍成一塊，水分就不會(huì)流失太多啦，第二天放入微波爐叮一叮，味道還是不錯(cuò)的。

即使是冷凍面包也有小技巧哈，首先將面包切片之后裝入保鮮袋里面，然后擠掉空氣后再放冷凍保存，據(jù)說(shuō)這樣味道會(huì)更加好呢，大家值得一試哈。

但是即使是放入冷凍保存，也不要超過(guò)2天哈，雖然不會(huì)變質(zhì)餿掉，但是口感和風(fēng)味會(huì)變得越來(lái)越不好，還是盡早吃完更妥當(dāng)。