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北京傳統(tǒng)技藝非遺有哪些 北京傳統(tǒng)技藝國(guó)家級(jí)非遺名錄大全

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北京是世界著名古都，豐富的歷史文化遺產(chǎn)是一張金名片，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是首都?xì)v史文化的重要組成部分，對(duì)凸顯首都?xì)v史文化價(jià)值，彰顯首都風(fēng)范、古都風(fēng)韻。其中上榜國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的北京傳統(tǒng)技藝非遺項(xiàng)目就有景泰藍(lán)制作技藝、聚元號(hào)弓箭制作技藝、雕漆技藝、王麻子剪刀鍛制技藝、內(nèi)聯(lián)升千層底布鞋制作技藝、劇裝戲具制作技藝等。下面本文maigoo編輯盤點(diǎn)了北京傳統(tǒng)技藝非遺項(xiàng)目的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單，一起來看看吧！
北京國(guó)家級(jí)非遺之傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目名單
編號(hào) 名稱 項(xiàng)目類別 公布時(shí)間 項(xiàng)目類型 申報(bào)地區(qū)或單位 保護(hù)單位
Ⅷ-38 剪刀鍛制技藝(王麻子剪刀鍛制技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 北京市 北京櫟昌王麻子工貿(mào)有限公司
Ⅷ-43 景泰藍(lán)制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2006(第一批) 新增項(xiàng)目 北京市崇文區(qū) 北京市琺瑯廠有限責(zé)任公司
Ⅷ-44 聚元號(hào)弓箭制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2006(第一批) 新增項(xiàng)目 北京市朝陽區(qū) 北京市朝陽區(qū)文化館
Ⅷ-45 家具制作技藝(京作硬木家具制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 北京市崇文區(qū) 北京市龍順成中式家具有限公司
Ⅷ-45 家具制作技藝(北京木雕小器作) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 北京市東城區(qū)
Ⅷ-50 雕漆技藝 傳統(tǒng)技藝 2006(第一批) 新增項(xiàng)目 北京市崇文區(qū) 北京文乾剛雕漆藝術(shù)設(shè)計(jì)有限責(zé)任公司
Ⅷ-82 劇裝戲具制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 北京劇裝廠 北京劇裝廠
Ⅷ-82 劇裝戲具制作技藝(戲曲盔頭制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 北京市西城區(qū)
Ⅷ-88 風(fēng)箏制作技藝(北京風(fēng)箏哈制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 北京市海淀區(qū) 北京漢風(fēng)至和文化發(fā)展有限公司
Ⅷ-88 風(fēng)箏制作技藝(北京風(fēng)箏制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 北京市東城區(qū) 北京市東城區(qū)體育館路街道文化服務(wù)中心
Ⅷ-88 風(fēng)箏制作技藝(北京風(fēng)箏制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 北京市海淀區(qū) 北京市海淀區(qū)上莊地區(qū)民間工藝文化發(fā)展中心
Ⅷ-90 琉璃燒制技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京市門頭溝區(qū) 北京明珠琉璃制品有限公司
Ⅷ-110 地毯織造技藝(北京宮毯織造技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京市 北京華方地毯藝術(shù)有限公司
Ⅷ-113 盛錫福皮帽制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京市東城區(qū) 北京盛錫福帽業(yè)有限責(zé)任公司
Ⅷ-115 內(nèi)聯(lián)升千層底布鞋制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京市 北京內(nèi)聯(lián)升鞋業(yè)有限公司
Ⅷ-124 民族樂器制作技藝(宏音齋笙管制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 北京市海淀區(qū) 北京宏音齋民族文化發(fā)展中心
Ⅷ-124 民族樂器制作技藝(京胡制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 北京市西城區(qū)
Ⅷ-125 花絲鑲嵌制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京市通州區(qū) 北京東方藝珍花絲鑲嵌廠
Ⅷ-126 金漆鑲嵌髹飾技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京市 北京金漆鑲嵌有限責(zé)任公司
Ⅷ-133 硯臺(tái)制作技藝(潭柘紫石硯雕刻技藝) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 北京市門頭溝區(qū)
Ⅷ-136 裝裱修復(fù)技藝(古籍修復(fù)技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 中國(guó)書店 中國(guó)書店有限責(zé)任公司
Ⅷ-144 蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝(北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京紅星股份有限公司 北京紅星股份有限公司
Ⅷ-144 蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝(北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠
Ⅷ-146 配制酒傳統(tǒng)釀造技藝(菊花白酒傳統(tǒng)釀造技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京仁和酒業(yè)有限責(zé)任公司 北京仁和酒業(yè)有限責(zé)任公司
Ⅷ-147 花茶制作技藝(張一元茉莉花茶制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京張一元茶葉有限責(zé)任公司 北京張一元茶葉有限責(zé)任公司
Ⅷ-147 花茶制作技藝(吳裕泰茉莉花茶制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 擴(kuò)展項(xiàng)目 北京市東城區(qū) 北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司
Ⅷ-157 腐乳釀造技藝(王致和腐乳釀造技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京市海淀區(qū) 北京二商王致和食品有限公司
Ⅷ-158 醬菜制作技藝(六必居醬菜制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京六必居食品有限公司 北京六必居食品有限公司
Ⅷ-167 烤鴨技藝(全聚德掛爐烤鴨技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京市全聚德（集團(tuán)）股份有限公司 中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司
Ⅷ-167 烤鴨技藝(便宜坊燜爐烤鴨技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司 北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司
Ⅷ-168 牛羊肉烹制技藝(東來順涮羊肉制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京市東來順集團(tuán)有限責(zé)任公司 北京東來順集團(tuán)有限責(zé)任公司
Ⅷ-168 牛羊肉烹制技藝(鴻賓樓全羊席制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京市鴻賓樓餐飲有限責(zé)任公司 北京華天飲食集團(tuán)公司
Ⅷ-168 牛羊肉烹制技藝(月盛齋醬燒牛羊肉制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京月盛齋清真食品有限公司 北京月盛齋清真食品有限公司
Ⅷ-168 牛羊肉烹制技藝(北京烤肉制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京市聚德華天控股有限公司 北京華天飲食集團(tuán)公司
Ⅷ-169 天福號(hào)醬肘子制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京天福號(hào)食品有限公司 北京天福號(hào)食品有限公司
Ⅷ-171 都一處燒麥制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2008(第二批) 新增項(xiàng)目 北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司 北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司
Ⅷ-204 仿膳(清廷御膳)制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2011(第三批) 新增項(xiàng)目 北京市西城區(qū) 北京市仿膳飯莊有限責(zé)任公司
Ⅷ-224 傳統(tǒng)香制作技藝(藥香制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 新增項(xiàng)目 北京市西城區(qū) 北京東天佑香業(yè)文化傳播發(fā)展有限公司
Ⅷ-225 一得閣墨汁制作技藝 傳統(tǒng)技藝 2014(第四批) 新增項(xiàng)目 北京市西城區(qū) 北京一得閣墨業(yè)有限責(zé)任公司
Ⅷ-244 北京蒙鑲技藝 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 新增項(xiàng)目 北京市東城區(qū)
Ⅷ-274 果脯蜜餞制作技藝(北京果脯傳統(tǒng)制作技藝) 傳統(tǒng)技藝 2021(第五批) 新增項(xiàng)目 北京市懷柔區(qū)

聲明：以上北京國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目名錄數(shù)據(jù)來源中華人民共和國(guó)文化和旅游部確定的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，數(shù)據(jù)截至2021年（第五批次），文章僅供參考，最新數(shù)據(jù)以官媒發(fā)布的為準(zhǔn)。

北京國(guó)家級(jí)非遺之傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目介紹
風(fēng)箏，是在竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉著系在上面的長(zhǎng)線，趁著風(fēng)勢(shì)可以放上天空。深受人們喜愛。風(fēng)箏出現(xiàn)于中國(guó)東周、西周春秋時(shí)期，被稱為人類最早的飛行器。經(jīng)過漢、唐，宋、元等朝代的發(fā)展有了悠久的歷史，是中國(guó)傳統(tǒng)手工藝的代表。2006年，山東省濰坊市風(fēng)箏制作技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
烤鴨是北京最著名的菜肴，古稱“燒鴨子”、“爐燒鴨”、“南爐鴨”等。據(jù)元代《飲膳正要》記載，當(dāng)時(shí)宮廷已有燒鴨子。清代《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》、《都門雜記》等書也記載，宮廷御膳房每逢中秋佳節(jié)，除桂花月餅外，還準(zhǔn)備南爐鴨供帝王享用，清高宗（乾?。?duì)此尤為喜愛?？绝喯狄詫ｉT飼養(yǎng)的填鴨為原料，經(jīng)宰殺、清洗、制（烤鴨）坯、晾皮、上飴、烤炙等環(huán)節(jié)而制成。北京烤鴨有掛爐（明火）、燜爐（暗火）、缸爐、叉燒等不同的制作工藝，烤出的鴨子外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，口味鮮美，深得中外人士贊許。 【 詳細(xì)>>】
牛羊肉烹制技藝現(xiàn)有：東來順涮羊肉制作技藝、鴻賓樓全羊席制作技藝、月盛齋醬燒牛羊肉制作技藝、北京烤肉制作技藝、冠云平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝、烤全羊技藝、寧夏手抓羊肉制作技藝。2008年6月7日，牛羊肉烹制技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2019年11月，《國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目保護(hù)單位名單》公布，北京東來順集團(tuán)有限責(zé)任公司獲得“牛羊肉烹制技藝（東來順涮羊肉制作技藝）”項(xiàng)目保護(hù)單位資格。 【 詳細(xì)>>】
琉璃系低溫鉛釉陶的習(xí)稱，是一種常用于宮殿、陵寢、寺院、廟宇、寶塔等建筑的裝飾材料。經(jīng)過長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐，琉璃在造型樣式、裝飾風(fēng)格、工藝技術(shù)等方面都達(dá)到了相當(dāng)?shù)母叨?。琉璃建筑將中?guó)傳統(tǒng)陶瓷文化和建筑文化有機(jī)結(jié)合起來，成為一種具有濃厚民族特色和文化內(nèi)涵的建筑形式。琉璃生產(chǎn)在山西省分布廣泛，以太原、陽城、河津、介休等地為主。 【 詳細(xì)>>】
金漆鑲嵌為“燕京八絕”之一，亦屬宮廷藝術(shù)的一種。金漆鑲嵌歷史悠久，藝術(shù)內(nèi)涵博大精深，文化底蘊(yùn)十分豐厚。金漆鑲嵌髹飾技藝以多種形態(tài)呈現(xiàn)在人們面前，其技藝精湛，產(chǎn)品精美。漆藝最早出現(xiàn)和應(yīng)用最廣的是漆繪，這就自然離不開漆與顏料的結(jié)合。除了顏料之外，便是漆與金的結(jié)合。如描金、貼金、搜金、掃金、灑金、戧金等等。2008年“金漆鑲嵌髹飾技藝”被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。 【 詳細(xì)>>】
硯臺(tái)制作技藝最常見的硯臺(tái)的制作材料是石材，有來自廣東端溪的端硯，來自安徽歙縣的歙硯，來自甘肅南部的洮河硯，來自河南洛陽的澄泥硯等等，這四種硯臺(tái)被稱為“中國(guó)四大名硯”。五代時(shí)，奚超之子奚廷圭被南唐皇帝授為“墨官”，并賜李姓，由易州遷居歙中，成了“徽墨”、“歙硯”的開山祖，以后易州制硯技術(shù)再傳至廣東肇慶，帶動(dòng)了端硯的發(fā)展。2008年6月7日，硯臺(tái)制作技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
北京四合院傳統(tǒng)營(yíng)造技藝是一種傳統(tǒng)技藝，由中國(guó)藝術(shù)研究院申報(bào)。四合院又稱四合房，是老北京一種極普遍的傳統(tǒng)住宅，也是古都風(fēng)貌中獨(dú)具特色的景。它不僅是一種磚瓦構(gòu)建的居住形式，而是中華傳統(tǒng)文化的集中體現(xiàn)。其格局為一個(gè)院子四面建有房屋，通常由正房、東西廂房和倒座房組成，從四面將庭院合圍在中間。北京的四合院包括小四合院、中四合院、大四合院、變體四合院、三合院及大雜院等類型。其房屋建筑主要由三大部分組成，即地基、墻體、屋頂。各部位所使用的材料不同，營(yíng)造方法也不一樣。2011年05月23日，北京四合院傳統(tǒng)營(yíng)造技...藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
早在漢代，我國(guó)就發(fā)明了豆腐。為了便于貯存，人們加入酒糟進(jìn)行腌制，由此形成腐乳。至清代，腐乳釀造技藝得到完善和提高，出現(xiàn)了名重一時(shí)的王致和腐乳，其傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝一直傳承至今。清代康熙八年（1669），安徽舉人王致和進(jìn)京趕考，住在北京安徽會(huì)館。在備考期間，他依靠販賣豆腐維持生計(jì)。王致和利用老家的腐乳釀造技藝保存賣剩的豆腐，不經(jīng)意間發(fā)明了臭豆腐這一獨(dú)特品種。其后臭豆腐生意日益紅火，王致和于是棄學(xué)從商，于清代康熙十七年（1678）在前門外延壽寺街創(chuàng)辦了“王致和南醬園”，前店后廠，生產(chǎn)臭豆腐。1958年公私...合營(yíng)后，王致和南醬園遷至北京市海淀區(qū)，生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大。腐乳釀造技藝是2008年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的一種傳統(tǒng)腐乳釀造技藝。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
手工羊毛栽絨地毯織造技藝是我國(guó)富于民族特色的手工技藝，它將羊毛線盤繞起來打成結(jié)扣，栽在由經(jīng)緯棉線交織而成的地毯底基上，以形成高出的絨面。我國(guó)以羊毛線編織地毯約始于新石器時(shí)代，從新疆維吾爾自治區(qū)羅布泊地區(qū)和民豐縣漢墓出土的雙股羊毛線栽絨地毯來看，東漢時(shí)期地毯編織已經(jīng)達(dá)到了很高水平。唐代宮廷和富豪宅第均鋪設(shè)地毯。元代，受蒙古族生活方式影響，宮廷設(shè)置剪毛花毯作坊等。明清兩代，甘肅、新疆、寧夏、內(nèi)蒙古、北京等地的地毯織造得到迅速發(fā)展。 【 詳細(xì)>>】
花絲鑲嵌是一門傳統(tǒng)的宮廷手工技藝，主要使用金、銀等材料，通過鑲嵌寶石、珍珠或編織等工序，制作成工藝品?；ńz鑲嵌工藝復(fù)雜，大致可分掐、填、攢、焊、堆、壘、織、編八種手法，技藝精湛，造型優(yōu)美，花樣繁多，具有傳統(tǒng)的藝術(shù)特色。花絲鑲嵌產(chǎn)品一般分為兩類：一是花絲，即把金、銀抽成細(xì)絲，用堆壘、編織等技法制成工藝品；二是鑲嵌，即把金、銀薄片錘打成器皿，然后鏨刻圖案，鑲以寶石、珍珠。 【 詳細(xì)>>】
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非物質(zhì)文化遺產(chǎn)指被各群體、團(tuán)體、有時(shí)為個(gè)人所視為其文化遺產(chǎn)的各種實(shí)踐、表演、表現(xiàn)形式、知識(shí)體系和技能及其有關(guān)的工具、實(shí)物、工藝品和文化場(chǎng)所。包括口頭傳統(tǒng)和表現(xiàn)形式，表演藝術(shù)，社會(huì)實(shí)踐、儀式、節(jié)慶活動(dòng)，有關(guān)自然界和宇宙的知識(shí)和實(shí)踐，傳統(tǒng)手工藝等方面。1999年11月，聯(lián)合國(guó)教科文組織執(zhí)行委員會(huì)決定設(shè)立“宣布人類口述和非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作”計(jì)劃，又稱聯(lián)合國(guó)非遺名錄。代表作的評(píng)選從2001年開始，每?jī)赡暌淮?，每次一?guó)只可申報(bào)一項(xiàng)，鼓勵(lì)多國(guó)聯(lián)合申報(bào)，不占名額。2008年起不再公布，改由人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄代替，新名錄于2008年公布的第一批即為人類口述和非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作三個(gè)批次的合計(jì)。截至2023年12月，聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄（名冊(cè)）項(xiàng)目共計(jì)730個(gè)。下面本文整理2001-2024非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目以及2001-2024年的人類口述和非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作項(xiàng)目的名單，具體各國(guó)的非遺文化的項(xiàng)目請(qǐng)查看下文。