華夫餅是一種休閑小零食，吃到嘴里甜甜的，綿密香軟，口感十分美味。華夫餅的做法有好幾種，常見的是用酵母或者泡打粉制作。用泡打粉做的華夫餅非常簡單快捷，無需發(fā)酵，無需揉面，只要將材料混合成面糊就可以了。而酵母粉既要揉面，也要發(fā)酵，但在安全性相比泡打粉更高。下面介紹華夫餅酵母版的做法。

下午茶是餐飲方式之一，用餐時間介乎午餐和晚餐之間，可以追溯到英國17世紀(jì)時期，綿延至今?，F(xiàn)代人的下午茶幾乎成為了時尚和小資的代名詞，人們在忙碌了大半天之后，不管是身體還是心靈都需要一定休息的時間，于是下午茶就成為了最佳的選擇。一般來說，下午茶是茶水配點心，當(dāng)然也有人喜歡來一杯提神的咖啡。下午茶有很多好處，增強記憶力、恢復(fù)體力，還能防止膽固醇升高，實在是不錯的加餐！

司康作為英式甜點，是下午茶的經(jīng)典單品。司康好吃嗎、司康餅是軟的還是硬的？司康的質(zhì)地介于軟和硬之間，是一種外層略帶酥脆、內(nèi)部松軟有層次的口感。剛出爐時，外皮酥脆，咬下去能聽到輕微的“咔嚓”聲，內(nèi)部組織濕潤松軟，入口后能感受到面粉的麥香與黃油的醇厚，整體口感豐富有層次。

焦香酥脆、綿密香軟的華夫餅在制作的過程中很有講究，不是所有的面粉都能做華夫餅的，那么做華夫餅用什么面粉好？做華夫餅可以使用低筋面粉，也可以使用松餅粉，也可以用低筋粉加玉米淀粉和泡打粉混合。華夫餅面糊怎么調(diào)？下面來學(xué)習(xí)下。

司康應(yīng)該喜歡烘焙的朋友不陌生這個名字，它是一種介于蛋糕和餅干之間口感的點心。外層酥脆如曲奇，內(nèi)里綿軟似蛋糕。司康餅名字的由來是什么？司康起源于18世紀(jì)的英國蘇格蘭，其名稱源自蘇格蘭皇室加冕所用的“司康之石”。是英式下午茶的經(jīng)典點心，口感酥松，常搭配果醬或奶油食用。