2021年9月，胡潤研究院首次發(fā)布餐飲連鎖行業(yè)榜單——《2021中國餐飲連鎖企業(yè)投資價(jià)值榜TOP50》，海底撈以1472億元價(jià)值成為中國本土價(jià)值最高的餐飲連鎖企業(yè)。

榜單按照企業(yè)市值或估值進(jìn)行排名。上市公司市值按照2021年7月30日的收盤價(jià)計(jì)算，非上市公司估值參考同行業(yè)上市公司或者根據(jù)最新一輪融資情況進(jìn)行估算。

海底撈以1472億元價(jià)值成為中國本土價(jià)值最高的餐飲連鎖企業(yè)。胡潤百富董事長兼首席調(diào)研官胡潤表示：“海底撈是中國本土餐飲連鎖行業(yè)的絕對第一，近1500億的價(jià)值，比后面五家企業(yè)加在一起還要多，而這家才27歲的企業(yè)都已經(jīng)排到了全球第六。”

胡潤認(rèn)為，中國餐飲連鎖行業(yè)還有巨大上升空間，美國餐飲連鎖化率接近60%，全球這一比例接近30%，而中國僅15%。

作為國內(nèi)餐飲行業(yè)的典型代表，海底撈正通過規(guī)?；瘮U(kuò)張、結(jié)構(gòu)性調(diào)整、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等舉措，助推中國餐飲連鎖化發(fā)展。

隨著國內(nèi)餐飲行業(yè)的持續(xù)回暖，中國餐飲市場連鎖化進(jìn)程不斷加快，海底撈將繼續(xù)繼續(xù)強(qiáng)化運(yùn)營管理，用多樣化的產(chǎn)品和恰如其分的服務(wù)，持續(xù)提升顧客消費(fèi)體驗(yàn)，抓住餐飲連鎖化率飛速增長的機(jī)遇，為中國餐飲行業(yè)發(fā)展做出更多貢獻(xiàn)。