醪糟就是大家平時所吃的酒釀，它是一種食品。醪糟之中含有酒精，所以嚴(yán)格說來，它也算是酒的一種，對于這種食物，適當(dāng)飲用對身體是有很大的益處的，但它卻不是所有人都能吃的?；加刑悄虿?、胃病、肝病的人以及司機是不能吃醪糟的。當(dāng)吃醪糟時不能與濃茶、海鮮一起食用，下面一起了解下醪糟的食用禁忌。

醪糟又稱為糯米酒，主要是通過糯米發(fā)酵而成，口味比較香甜可口，加上用它制作的菜肴味道獨特，因此深受到人們的歡迎。但醪糟如果在制作過程中不規(guī)范就會出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，那么醪糟發(fā)黃了還可以吃嗎？輕微的發(fā)黃味道沒變酸可以蒸煮一下再吃，如果發(fā)黃明顯味道也變酸就不要再食用了。下面一起了解下醪糟發(fā)黃的知識。

黑米是稻米中的珍貴品種，用黑米釀制成的甜酒釀，營養(yǎng)豐富風(fēng)味獨特，具有潤膚、散濕、養(yǎng)脾、護肝、除風(fēng)等功效。身體虛弱者常飲，有強身益壽之功；兒童常食，有利于促進生長發(fā)育，增強智力，是一種上乘的健腦食品。黑米甜酒釀在家里制作也很方便，下面就隨小編一起學(xué)習(xí)下黑米酒釀的做法。

醪糟銀耳湯是一道以醪糟和銀耳為主要食材的美食，有著非常不錯的滋補作用，非常適合身體比較虛弱的老人或者是生病以后身體比較虛弱的患者食用。醪糟銀耳湯的制作方法比較簡單，先把銀耳用水泡發(fā)備用，鮮百合掰成小瓣，洗凈泥土。然后鍋中加水，放上銀耳、枸杞和紅棗，大火煮開后小火慢燉。燉至銀耳軟滑有粘質(zhì)的時候加入醪糟和鮮百合，百合煮的面面的就可以關(guān)火了。下面一起了解下醪糟銀耳湯的做法及功效。

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒，是用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量極低，有促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等功效，因此深受人們的喜愛。下面一起了解下米酒的功效作用及制作方法。