蛋類世界豐富多彩，雞蛋是日?；A(chǔ)，鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等則提供了更多元的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。下面MAIgoo美食編輯為大家介紹蛋類營(yíng)養(yǎng)、蛋類產(chǎn)地、蛋類品牌、蛋類吃法及選購(gòu)技巧，一起來(lái)看看常吃的蛋類知識(shí)大全吧！

皮蛋為我國(guó)特有的蛋加工食品，又叫松花蛋，很多人都很喜歡吃皮蛋。皮蛋的價(jià)格一般從七八毛錢一個(gè)到幾塊錢一個(gè)都有，在菜市場(chǎng)、超市、網(wǎng)上電商平臺(tái)等渠道都可以買到，購(gòu)買松花蛋時(shí)要注意，市場(chǎng)上的皮蛋質(zhì)量良莠不齊，購(gòu)買時(shí)應(yīng)仔細(xì)看外形、晃動(dòng)一下，有條件可以切開一個(gè)看看品質(zhì)好壞。下面一起來(lái)了解一下松花蛋多少錢一個(gè)以及如何挑選優(yōu)質(zhì)的皮蛋吧。

變蛋和皮蛋很多人會(huì)搞混，有的還以為是一樣的，那么變蛋和皮蛋是一個(gè)東西嗎？實(shí)際上，變蛋和皮蛋嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是有區(qū)別的，變蛋是用雞蛋腌制成的，而皮蛋是用鴨蛋腌制成的，除此之外，皮蛋和變蛋還在外觀、口感、氣味、味道等方面存在一定的區(qū)別，兩種蛋加工食品各有各的口感特點(diǎn)。下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下皮蛋和變蛋的區(qū)別有哪些吧。

青椒皮蛋是一道特色川菜，主要用到的食材為青椒和皮蛋，又叫擂辣椒皮蛋，這道菜吃起來(lái)十分爽口，能夠提高人們的食欲，還能促進(jìn)消化，非常適合炎炎夏日食用。那么尖椒皮蛋怎么做呢？青椒皮蛋涼拌的做法不難，所需使用到的調(diào)料也是比較常見的，一起來(lái)看看青椒皮蛋怎么做好吃以及青椒皮蛋的做法吧！