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洛陽(yáng)十大小吃洛陽(yáng)最有名小吃有哪些洛陽(yáng)必吃的美食小吃

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導(dǎo)語(yǔ)

洛陽(yáng)，是十三朝古都，有著5000多年歷史，悠久的歷史產(chǎn)生了很多特色美食小吃，那么，洛陽(yáng)著名小吃有哪些？MAIGOO小編為你整理了洛陽(yáng)十大特色小吃，有新安燙面角、洛陽(yáng)酸漿面條、不翻湯、洛陽(yáng)牛肉湯、洛陽(yáng)鍋貼、洛陽(yáng)驢肉湯、洛陽(yáng)羊肉湯、洛陽(yáng)牡丹餅等洛陽(yáng)著名小吃。其中，新安燙面角、洛陽(yáng)酸漿面條被評(píng)為中國(guó)地域十大名小吃，一起來(lái)看看洛陽(yáng)必吃的特色小吃吧。

洛陽(yáng)十大小吃

01

新安燙面角 中國(guó)地域十大名小吃洛陽(yáng)名小吃

02

洛陽(yáng)酸漿面條 中國(guó)地域十大名小吃中國(guó)金牌旅游小吃

03

不翻湯

04

洛陽(yáng)牛肉湯

05

洛陽(yáng)鍋貼

06

洛陽(yáng)驢肉湯

07

洛陽(yáng)羊肉湯

08

洛陽(yáng)豆腐湯

09

橫水鹵肉

10

洛陽(yáng)牡丹餅

洛陽(yáng)十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)洛陽(yáng)各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“河南名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、等榮譽(yù)，以及中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)選的“中國(guó)旅游金牌小吃”和河南省評(píng)選的“代表河南的十三道美食”名單，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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洛陽(yáng)十大小吃

1、新安燙面角

中國(guó)地域十大名小吃洛陽(yáng)名小吃

新安燙面角是河南洛陽(yáng)市新安縣傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃，屬于豫菜系，該小吃創(chuàng)制于民國(guó)三年（1914），至今已有百余年歷史。其所制燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴；吃起來(lái)鮮香不膩、美味可口，有“名揚(yáng)隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽(yù)。東都漫士《洛陽(yáng)賦》中曾寫(xiě)道：“不翻湯百年名吃，燙面角四海名揚(yáng)”。新安燙面角多次被評(píng)為“洛陽(yáng)市名小吃”，更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為河南省的“中國(guó)地域十大名小吃”。

2、洛陽(yáng)酸漿面條

中國(guó)地域十大名小吃中國(guó)金牌旅游小吃

酸漿面條，因其發(fā)酵后的漿酸味十足而得名，是河南洛陽(yáng)的傳統(tǒng)名小吃，是以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿，經(jīng)特殊工藝而成的面條。洛陽(yáng)、汝州、新鄭、唐河等地漿面條，制作簡(jiǎn)單，成本低、味道美、易于消化，酸味獨(dú)特，咸香適口，因而自古以來(lái)流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。漿面條傳承千年，流傳至今，洛陽(yáng)水席（一道名吃）與洛陽(yáng)牡丹和洛陽(yáng)龍門(mén)齊名，被稱(chēng)為洛陽(yáng)的三絕，在洛陽(yáng)水席中就有漿面條這道面食。酸漿面條被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為河南省的“中國(guó)地域十大名小吃”，而老雒陽(yáng)面館制作的漿面條被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)金牌旅游小吃”。【詳細(xì)>>】

3、不翻湯

洛陽(yáng)不翻湯是河南省洛陽(yáng)市頗具地方特色的傳統(tǒng)小吃，洛陽(yáng)人亦稱(chēng)其為“九府門(mén)不翻湯”，距今已有120余年的歷史，其酸辣咸香，醒酒開(kāi)胃，也是洛陽(yáng)著名的特色美食之一。洛陽(yáng)不翻湯的做法是：在鏊子上烙成薄餅，再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調(diào)料，加上高湯將薄餅放在上邊，鍋中水翻滾，餅子卻不翻個(gè)兒，這樣一碗家喻戶(hù)曉的不翻湯就制作而成了。【詳細(xì)>>】

4、洛陽(yáng)牛肉湯

洛陽(yáng)牛肉湯，與驢肉湯、羊肉湯并稱(chēng)“洛陽(yáng)三大名湯”，是洛陽(yáng)一道美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于豫菜系，以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成，也是洛陽(yáng)著名的風(fēng)味美食小吃，在洛陽(yáng)非?；鸨Ｂ尻?yáng)牛肉湯有甜咸之分，老湯客鐘愛(ài)甜湯，再配上一個(gè)傳統(tǒng)做法的燒餅，讓人垂涎欲滴。洛陽(yáng)人早上愛(ài)喝牛肉湯，大骨熬的牛肉湯，肉肥湯鮮，能量十足，是洛陽(yáng)人必吃的早餐小吃。洛陽(yáng)牛肉湯常與泡饃搭配吃，食用時(shí)把泡饃切成小片，泡入湯中，饃片浸染了牛肉湯的鮮美。

5、洛陽(yáng)鍋貼

洛陽(yáng)鍋貼是洛陽(yáng)著名的傳統(tǒng)小吃，源于北宋時(shí)期，其特點(diǎn)一包汁、一團(tuán)餡、一張皮，造型美觀、色澤透亮、外焦里嫩、灌湯利口、焦脆軟香。洛陽(yáng)鍋貼種類(lèi)多樣，大多是因?yàn)樗挠昧虾团淞喜煌?，制作手法大同小異，可葷可素，可豬羊肉，可海鮮等。洛陽(yáng)鍋貼尤以“小街鍋貼”比較有名，在洛陽(yáng)無(wú)人不知無(wú)人不曉，鮮肉的餡料，配以煎至金黃酥脆的脆皮，形成了小街鍋貼多年來(lái)的經(jīng)典口味。

6、洛陽(yáng)驢肉湯

洛陽(yáng)驢肉湯是河南省洛陽(yáng)市的一道著名小吃，與牛肉湯、羊肉湯并稱(chēng)“洛陽(yáng)三大名湯”，是由清湯燉驢肉而成，也是到了洛陽(yáng)一定要吃的美食之一。洛陽(yáng)驢肉湯采用的是新鮮的驢骨，加入了大蒜燉制而成，做好的驢肉湯肉湯分明，驢肉爛而不膩，湯色白似乳，香味撲鼻，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，食者稱(chēng)絕。

7、洛陽(yáng)羊肉湯

洛陽(yáng)羊肉湯是河南省洛陽(yáng)市著名的傳統(tǒng)小吃，與牛肉湯、驢肉湯并稱(chēng)“洛陽(yáng)三大名湯”，其羊肉湯制作源自唐代中期，至今已有一千五百多年歷史，是著名的洛陽(yáng)水席一道湯品。洛陽(yáng)羊肉湯選料考究，制作精細(xì)，熬成的湯色白似奶，水乳交融，湯質(zhì)純凈，鮮味爽口，開(kāi)胃健脾，喝上一口，鮮而不膻、香而不膩、爛而不黏，濃香醇郁。洛陽(yáng)羊肉湯還是洛陽(yáng)著名的早餐小吃，洛陽(yáng)人早上愛(ài)喝羊肉湯，泡上燒餅、鍋盔，非常鮮美。來(lái)洛陽(yáng)，必須要吃上一碗羊肉湯才算來(lái)過(guò)洛陽(yáng)。

8、洛陽(yáng)豆腐湯

洛陽(yáng)豆腐湯是河南省洛陽(yáng)市特色美食小吃，是一種全素湯，在洛陽(yáng)湯中別具一番風(fēng)味。洛陽(yáng)豆腐湯是以白豆腐為主料，用姜作輔料，再調(diào)入些稀的面糊，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮。盛湯入碗時(shí)加入蔥、粉條、青菜、油炸豆腐、蝦皮等配料，再添上一勺顏色鮮紅、濃辣鮮香的辣椒油，滿(mǎn)碗湯是白、黃、綠、紅、色彩繽紛，食之爽而不膩，淡而不薄，清香可口。MAIGOO美食小編推薦洛陽(yáng)其他特色湯：丸子湯、雜肝湯、胡辣湯、小碗湯、涼粉湯、粉絲湯等。【詳細(xì)>>】

9、橫水鹵肉

橫水鹵肉是河南洛陽(yáng)孟津縣橫水鎮(zhèn)的特色美食，曾有“豫西名吃”的美譽(yù)，其使用祖上傳下鹵豬肉秘方，以百年的鹵汁加文火煨肉，并不斷改進(jìn)，從選料到制作，層層把關(guān)，精選細(xì)作，此菜具有肥而不膩、爛而不化、唇齒留香的特點(diǎn)，成為洛陽(yáng)的美食名吃之一。橫水鹵肉可以做成全豬宴，從豬頭到豬尾，豬拱嘴、豬耳朵、豬腸、豬肚、豬蹄等，共有幾十種不同的菜品，豬的上上下下、里里外外皆成美味。大多去孟津縣橫水鎮(zhèn)游玩的游客，都會(huì)嘗嘗橫水鹵肉，MAIGOO美食小編推薦橫水楊利鹵肉、橫水瑞蓮鹵肉等老店品嘗這道特色名吃。

10、洛陽(yáng)牡丹餅

洛陽(yáng)牡丹餅是河南省洛陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，是以豌豆、綠豆、蕓豆、紅小豆、牡丹花醬、白糖、泡打粉、食用油、飲用水等為原料制作而成，吃起來(lái)疏松綿軟，香甜可口。做好的牡丹花餅在最后烤之前，一定要刷上一層蛋液，再撒上點(diǎn)芝麻，這樣烤出來(lái)的牡丹餅表面更金黃，口感更酥脆。

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最新評(píng)論

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