尤兔頭是都江堰的招牌美食之一，來(lái)到都江堰的人一定要品嘗，麻辣兔頭，耙軟入味，香辣味十足，吃起來(lái)脆香無(wú)比，據(jù)說(shuō)吃過(guò)的人都對(duì)它念念不忘。尤兔頭精選上等鮮兔頭，碼味去腥，文火鹵之，火至九分，涼擱在側(cè)，待客人點(diǎn)食之，再加入祖?zhèn)髅刂汽u料鍋中冒熱，起鍋加料，拌成五香、麻辣兩味，食客可以根據(jù)自己口味而選擇。都江堰尤兔頭哪家正宗？小編推薦“老字號(hào)尤兔頭”。

蔥蔥卷是一種用薄面皮包裹著蘿卜絲卷成的一種小吃，里面沒(méi)有蔥，味道以“怪”著稱(chēng)，但卻很受食客喜愛(ài)，是都江堰十大小吃之一。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)美食小編了解到，蔥蔥卷，感覺(jué)類(lèi)似春卷，里面包的內(nèi)容沒(méi)有春卷豐富，以蘿卜絲為主，春卷皮薄而韌、餡新鮮、調(diào)味醬可口，以前似乎是都江堰特有的，但是四川別的地方也會(huì)有。其中都江堰的李妹蔥蔥卷、文革蔥蔥卷等，都是非常值得品嘗的。

冰粉是都江堰夏天必吃小吃之一，隨著氣溫上升，到了夏天，都江堰大街小巷的冰粉店、冰粉攤就會(huì)開(kāi)起來(lái)，透明冰涼的冰粉加入醪糟、紅糖水、小湯圓、芝麻、山楂碎、糍粑或是各種水果，一碗清涼又美味的冰粉就做成了，種類(lèi)繁多，有豪華冰粉也有素冰粉，不管是哪種，吃到嘴巴里面立馬整個(gè)世界都清爽了下來(lái)。都江堰冰粉哪家最好吃？MA igoo美食小編推薦熊家婆冰粉、錢(qián)記三鮮冰粉、涼涼糍粑冰粉、擼冰花糍粑冰粉等。 【 詳細(xì)>>】

都江堰最好吃的美食之一，很多網(wǎng)友推薦說(shuō)“如果來(lái)都江堰沒(méi)吃過(guò)火鍋粉，那就再來(lái)一趟”。那么，都江堰火鍋粉哪家最好吃？楊柳河的老媽火鍋粉可以說(shuō)是都江堰最牛的火鍋粉之一，中午來(lái)得稍遲一點(diǎn)的話(huà)肯定找不到空位子。盡管老媽火鍋粉有很多種小吃，但“點(diǎn)擊率”最高、最受歡迎的還是店鋪招牌“牛肉火鍋粉”，粉質(zhì)很Q彈，很入味，有嚼勁，牛肉分量多而且超大塊。

渣渣面又稱(chēng)羊馬查渣面、查渣面，是川西地區(qū)一道有濃郁川西風(fēng)味面食，在都江堰也非常有名。都江堰有什么好吃的特色？渣渣面是到都江堰必吃的面食之一，關(guān)鍵輔料為肉渣、紅油海椒和豬骨湯。其中，肉渣即面臊子，炒干后既細(xì)又脆且香，形狀雖像渣渣，但味道卻特別鮮美酥香，韻味綿長(zhǎng)。據(jù)了解，渣渣面的做法是將煮到八分熟的面從鍋中撈出，不帶一點(diǎn)水分，然后趁熱撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，滿(mǎn)滿(mǎn)地蓋住面條，用筷子攪拌一下，香噴熱乎撲面而來(lái)。 【 詳細(xì)>>】

鐘鴨子是都江堰本地特色美食品牌，以傳統(tǒng)技法和自制秘料制作的鹵鴨為特色，在都江堰算鹵菜界的名星店，非常受歡迎。Ma_igoo美食小編了解到，鐘鴨子的特色是傳統(tǒng)鹵鴨制作技藝，尤以其甜皮鹵麻鴨為代表，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間腌制、老鹵浸潤(rùn)、淋燙等多道傳統(tǒng)工序，使甜與咸形成最完美的搭配，鴨子皮色澤紅亮，裹著糖漿和白芝麻，味道香甜誘人，鴨肉肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩，非常好吃，到了都江堰，一定不可錯(cuò)過(guò)。 【 詳細(xì)>>】

都江堰有什么好吃的特色美食？那一定要算上趙賣(mài)面，都江堰人心目中的傳奇館子，面食品種多，口味豐富，深受本地和外來(lái)游客的喜愛(ài)。因?yàn)槎冀叩乃?，制作出?lái)的面條口感特別好，彈性足，韌性強(qiáng)，不渾湯；再加上趙買(mǎi)面是老字號(hào)，創(chuàng)造出十多種吃法：干臊面、水臊面、雞雜面、雞絲面、牛肉面、排骨面、三鮮面、煎蛋面、雜醬面等。其中紅油水餃、甜水面是趙賣(mài)面最特色的小吃，很多吃貨都會(huì)慕名而來(lái)哦。

青城泡菜又叫青城道家老泡菜，是青城山“四絕”之一，以青城山道士生產(chǎn)的鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等為原料，經(jīng)嚴(yán)格挑選、清洗、晾曬后，放入用山泉水、精鹽、花椒等配制而成的特殊汁液中浸泡做成。正宗的青城泡菜脆嫩酸甜有回味，保存數(shù)年仍色澤鮮艷，質(zhì)地清脆，是一種解膩、開(kāi)胃、增進(jìn)食欲的佐餐佳品。所以到了都江堰，一定要品嘗青城泡菜，還可以作為伴手禮帶走送人。 【 詳細(xì)>>】

涼拌雞是都江堰特色美食之一，在天氣炎熱的時(shí)節(jié)，到都江堰游玩之余，來(lái)一份涼拌雞是再應(yīng)景不過(guò)的了。MA igoo覺(jué)得，被紅油包裹的雞肉，在香菜或小蔥等的裝飾下的涼拌雞，色彩鮮亮誘人，吃起來(lái)麻辣鮮香，回味悠長(zhǎng)。其中徐雞肉的涼拌雞，雞肉切成片狀，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，再加上濃郁香辣、滿(mǎn)滿(mǎn)芝麻的紅辣子，每一塊肉都能裹上香酥過(guò)的白芝麻，一口鮮香；老幺雞肉的涼拌雞，雞肉皮肥而不膩，肉瘦而不柴，除了食材講究，辣子油還繼承著以前的味道，咸香適中，香麻過(guò)癮。 【 詳細(xì)>>】

冷串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃，由于是燙熟的菜品冷吃，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取，在都江堰也有不少冷串串美食。特別是胥家冷串串，牛肉、雞爪、土豆、藕片......各種喜歡吃的食材都被浸泡在香濃的湯汁里，在氣炎熱燥悶胃口不太好的時(shí)候吃上一頓冷鍋串串，那真是開(kāi)胃滿(mǎn)足啊。 【 詳細(xì)>>】