清燉野鴨的做法：
【主料】野鴨1只
【輔料】姜片、鹽、米酒

步驟：
1.把野鴨斬大件，去尾巴，放冷水；
2.姜片，少許米酒，燒開，撇去浮沫和油；
3.小火燉一個(gè)小時(shí)，40分鐘加鹽少許；
4.肉緊實(shí)，皮彈、不柴不膩、非常香、湯最鮮美。

飲食宜忌：
1.鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補(bǔ)身體；
2.鴨肉宜與紅小豆同食，有利尿解毒的作用；
3.鴨肉宜與當(dāng)歸同食，具有補(bǔ)血作用；
4.鴨肉宜與白菜同食，可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝；
5.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽(yáng)虛，水腫泄瀉。