1.肉末中加入鹽、胡椒粉、小蔥末、淀粉、料酒和少許橄欖油；

2.順著一個方向攪拌上勁；

3.鍋中放適量的水和少許瑤柱， 開小火煮；

4.左手將肉餡團一下， 從虎口中擠出， 用抹點油的小勺舀起；

5.將肉丸子放入溫水中；

6.再將汆丸子湯煮沸， 直至丸子浮起；

7.這時加入海鮮菇繼續(xù)煮，煮開后再煮上兩分鐘；

8.下入對半剝開的番茄，喜歡濃些的可以在平底鍋翻炒下，出汁后再倒入湯鍋內(nèi)；

9.再次煮開后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味；

10.盛入碗中，表面撒些小蔥末即可。