蒜茸羽衣甘藍(lán)的做法
【主料】羽衣甘藍(lán)250克
【輔料】蒜2粒，生粉2茶匙，鹽、雞精、淀粉適量

步驟：
1.羽衣甘藍(lán)洗凈待用，蒜剁成茸，生粉加清水調(diào)成水淀粉待用；
2.鍋下水燒開后，放入羽衣甘藍(lán)焯水半分鐘，撈起后過冷河待用；
3.另鍋下油燒熱，爆香蒜茸，倒入羽衣甘藍(lán)翻炒一分鐘；
4.然后撒入鹽、雞精和倒入水淀粉，翻炒勻即可出鍋。

小貼士：
勾芡會讓菜看起來更有光澤，口感也更好。