紫薯發(fā)糕的做法：
【主料】紫薯150克、面粉350克
【輔料】清水200克、白糖10克、干酵母5克、油少許、去核紅棗適量

步驟：
1.紫薯蒸熟，趁熱去皮搗成泥；
2.紫薯涼后放入面粉、白糖；
3.酵母先用少量清水融化，倒進(jìn)面粉里；
4.揉成較軟的光滑的面團(tuán)；
5.用2個(gè)蛋糕模具，里面刷少許的油；
6.面團(tuán)分成2個(gè)，放入模具中；
7.蓋保鮮膜，放溫暖的地方發(fā)酵；
8.大約2個(gè)小時(shí)，發(fā)到模具的八分滿；
9.面團(tuán)表面擺上少許的紅棗，涼水入鍋，小火開始，開鍋后轉(zhuǎn)中大火；
10.蒸15-20分鐘，開蓋取出，切塊食用。