在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都有此習慣。現(xiàn)代醫(yī)學臨床應用證明，蜂蜜可促進消化吸收，增進食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機體抵抗力，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育有著積極作用。那么大家都比較熟悉的蜂蜜柚子醬怎么做好吃呢？
用料
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蜜柚
1000克
-
電冰箱
100克
-
蜂蜜
250克
做法
- STEP 01
-
先將柚子剝開，用小刀將柚子皮的外層（黃色部分）取下，盡量去除白色部分；
- STEP 02
-
用溫鹽水浸泡15分鐘；
- STEP 03
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把柚皮切成細條狀；
- STEP 04
-
放入容器里加1杯水煮10分鐘，取1/3柚皮保留待用；
- STEP 05
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將2/3的柚皮置入料理機中；
- STEP 06
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選擇醬料鍵運行至結束；
- STEP 07
-
將柚子的果肉剝?nèi)ソ钅り榉湃胪胫?，和全部柚皮（含未攪打柚皮）一起放入鍋中?/div>
- STEP 08
-
加50ml清水和冰糖，小火熬煮至黏稠（約需1小時），熄火后放置自然冷卻；
- STEP 09
-
待柚子醬徹底晾涼后加入蜂蜜，放入冰箱冷藏一周，即成清火潤肺的蜂蜜柚子醬；
小貼士
需要時取適量柚子醬，用溫水調(diào)勻飲用即可。
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