一、鍋巴的做法

鍋巴是一種休閑小食品，做法眾多，一般選用大米、糯米、玉米等為原料，將米飯與面粉用搟面杖搟成面團(tuán)，然后切成薄片，放進(jìn)油鍋里中小火慢炸至金黃酥脆時(shí)撈出，撒上調(diào)料即可食用。還有一種鍋巴的做法是指鍋巴飯，將大米煮熟后放在砂鍋里，砂鍋底部涂一層食用油，然后用小火煮出鍋巴的香味就可以了。

二、鍋巴的熱量高嗎

鍋巴零食的熱量是相對(duì)較高的，鍋巴的熱量每100克有554大卡，約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的24%，并且屬于油炸食品和膨化食品，含油量高，熱量也相當(dāng)高，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致熱量容易轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，因此鍋巴吃多了是會(huì)發(fā)胖的，不過(guò)少量食用不會(huì)產(chǎn)生什么影響，還要開胃促進(jìn)食欲的功效，不過(guò)要注意選購(gòu)優(yōu)質(zhì)鍋巴品牌的產(chǎn)品。

三、鍋巴機(jī)器怎么做鍋巴

鍋巴機(jī)器是用來(lái)快速量產(chǎn)鍋巴的機(jī)械生產(chǎn)設(shè)備，它的原理是利用電熱絲發(fā)熱，直接將大米蒸煮成焦黃色的香脆鍋巴，選擇合適的大米，淘洗后放入機(jī)器的小方格內(nèi)，打開按鈕加溫10分鐘左右，然后調(diào)小電壓，再加熱5分鐘左右就可以煮出鍋巴了。

四、鍋巴土豆怎么做

鍋巴土豆是一道流行于川渝地區(qū)的名小吃，以外表酥脆，吃起來(lái)的口感和鍋巴一樣，但內(nèi)部又充滿了土豆的香味和綿軟流沙的口感而著稱。做鍋巴土豆時(shí)先處理好土豆，然后蒸熟，將蒸熟的土豆放入油鍋中煸炒至外皮焦黃香脆時(shí)，倒入鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等調(diào)料炒勻，出鍋后撒上蔥花和小米辣即可食用。鍋巴土豆要做好需要把握土豆的選材、炸制的技巧和調(diào)料的配比。