披薩是通過在發(fā)酵的圓面餅上面添加奶酪、番茄醬、蔬菜、牛肉粒、培根等配料，并由烤爐烤制而成，是一種發(fā)源于意大利的餡餅食品，同漢堡、炸雞、意面等一樣，同屬于西式快餐行業(yè)。必勝客進(jìn)入我國餐飲市場標(biāo)志著披薩店在我國經(jīng)營連鎖化，并于2000年開始大幅度增長，到2021年我國披薩市場規(guī)模達(dá)到了364億元。隨著披薩連鎖店向三四線城市的不斷滲透，以及外賣產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，特別是在生活節(jié)奏加快的今天，很多消費(fèi)者留給廚房的時(shí)間少之又少，這使得披薩越發(fā)受到消費(fèi)市場青睞，未來披薩市場規(guī)模將保持持續(xù)增長的態(tài)勢。從我國披薩店行業(yè)競爭格局來看，披薩店整體市場集中度較高。由于必勝客率先進(jìn)入我國市場，并占據(jù)一定的優(yōu)勢，必勝客市場份額較大。但從行業(yè)競爭來看，目前我國披薩入局企業(yè)數(shù)量較多，大大小小各種各樣的披薩店開滿街頭，競爭十分激烈，新入局企業(yè)發(fā)展越發(fā)艱難。再加上由于披薩制作工藝水平不高，標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化發(fā)展較快，技術(shù)壁壘較低，導(dǎo)致了披薩行業(yè)發(fā)展同質(zhì)化問題突出，也在一定程度上制約了行業(yè)的發(fā)展。Maigoo小編認(rèn)為雖然披薩店同質(zhì)化較為嚴(yán)重，但由于現(xiàn)在的消費(fèi)者更加注重品牌意識以及服務(wù)水平，如果披薩店品牌能不斷加快品牌建設(shè)，提高服務(wù)水平，在披薩店不斷向三四線城市滲透的背景下，未來披薩店的發(fā)展空間還是很廣闊的，仍有著可觀的投資前景。