一、水果酵素的做法

1、準(zhǔn)備酵素桶一個(gè)，做酵素前先用清水洗凈，再加入適量的清水，活化6小時(shí)。最后用純凈水過(guò)一遍內(nèi)桶壁，但不要用洗潔精。

2、準(zhǔn)備楊梅適量，沖洗后稍加滴干。

3、準(zhǔn)備蘋(píng)果和香蕉各兩個(gè)，最好去皮。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加水不要全滿(mǎn)，輕輕蓋上蓋，不要蓋嚴(yán)實(shí)。之后每天早晚用長(zhǎng)木勺（木勺不能有油，用開(kāi)水燙后使用）攪拌一下，還是輕輕蓋上，不要嚴(yán)實(shí)。

6、三天后準(zhǔn)備好空瓶子。

7、發(fā)酵好的果汁過(guò)濾入瓶，并放入冰箱保存。

8、想喝時(shí)，取出即可飲用。

二 、功能用途酵素的制作方法

水果酵素制作的步驟都一樣，只有水果搭配上的不同，而不同的水果搭配起到的作用也是不同的。下面介紹幾種功能用途酵素的配方，大家可以按照一層水果一層糖的順序進(jìn)行碼放即可。

1、抗動(dòng)脈硬化酵素方

抗動(dòng)脈硬化酵素：原料為連皮生姜500克、冰片糖250克、檸檬4個(gè)，按生姜一層，檸檬一層，糖一層碼放。

制作時(shí)間14天。制作出的酵素含巰基醇蛋白酶，可降低血清膽固醇、抗氧化、防止動(dòng)脈粥樣硬化。由于這種酵素的穩(wěn)定性較差，應(yīng)放入冰箱保存并在15天內(nèi)服完，每天早晨空腹喝200毫升溫開(kāi)水后，喝30毫升抗動(dòng)脈硬化酵素。

適宜人群：高血脂、高血壓患者。

2、補(bǔ)氣酵素方

補(bǔ)氣酵素：原料為黨參50克；北芪20克、紅棗50克、蘋(píng)果2個(gè)、冰片糖220克，檸檬1個(gè)，制作時(shí)間30天。

黨參，北芪屬于根莖類(lèi)藥材，酵解，酶促反應(yīng)時(shí)間較長(zhǎng)。所制成的補(bǔ)氣酵素具有補(bǔ)中益氣、排毒生肌、強(qiáng)身健體之效。

每天早晨空腹飲200毫升溫開(kāi)水后，喝30毫升補(bǔ)氣酵素。

3、利水消腫酵素

利水消腫酵素：原料為桑葚500克、冰片糖100克、檸檬2個(gè)，制作時(shí)間15天。桑葚制出的酵素不僅可消水利尿，還具有增強(qiáng)胰腺代謝，保護(hù)胰腺功能的作用。

在發(fā)酵中糖變成寡糖，因此糖尿病患者可飲用。糖尿病患者每日午餐前30分鐘飲用30毫升，水腫者每天早晨空腹服30毫升。

適宜人群：2型糖尿病患者、腎功能減退造成下肢水腫者。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺菌解毒酵素：原料為可食用蘆薈800克(去皮)、冰片糖200克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間18天。

蘆薈制成的殺菌解毒酵素可搬運(yùn)白細(xì)胞，保持白細(xì)胞良好功能，促使白細(xì)胞殺菌，另外，它本身還具有抗菌作用，并有促進(jìn)支氣管上皮細(xì)胞或腸道上皮細(xì)胞新生的作用，促進(jìn)病灶愈合。

每天早晨空腹喝30毫升，連續(xù)7天，可治療慢性支氣管炎和腹瀉。飯后喝50毫升蘆薈酵素，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)和排便。

適宜人群：上呼吸道反復(fù)感染者、慢性支氣管炎患者和慢性腹瀉者。

5、護(hù)心酵素方

護(hù)心酵素：原料為菠蘿800克(去皮)、冰片糖150克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間15天左右。

菠蘿中的菠蘿蛋白酶在與糖的反應(yīng)中轉(zhuǎn)化為具有活性的菠蘿酵素，菠蘿酵素具有抑制血小板聚集、加速纖維蛋白原分解的作用。可促進(jìn)血液中的廢物排出體外，抗病毒，使血液呈現(xiàn)弱堿性，還可降低血液中的膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)暢通。

每晚臨睡前喝30毫升護(hù)心酵素。

適宜人群：冠心病、高血壓、高血脂、高血糖、中風(fēng)后遺癥患者。

6、整腸酵素方

整腸酵素：原料為白蘿卜500克、泳片糖250克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間18天。

白蘿卜酵素富含分解腸道有害物質(zhì)的淀粉酶，可消除體內(nèi)廢物，調(diào)整腸道菌群環(huán)境，保持腸內(nèi)多種細(xì)菌平衡。

中老年人常喝整腸酵素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加腸道有益菌，促進(jìn)消化液分泌。

每天午餐時(shí)喝20毫升．在食用肉類(lèi)等油膩食物后服用效果尤佳。

適宜人群：腹脹、厭油、消化不良者。

7、保肝酵素方

保肝酵素：原料為鮮木瓜500克(帶皮洗凈晾干)、冰片糖200克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間約14天。木瓜中的蛋白酶發(fā)生酶促反應(yīng)，生成大量木瓜蛋白酵素(又稱(chēng)保肝酵素)，可促進(jìn)肝細(xì)胞的新陳代謝，使遭受破壞的細(xì)胞新生，還可增加肝臟的解毒功能。

每天早晨空腹喝200毫升溫開(kāi)水后，喝30毫升保肝酵素，可增強(qiáng)肝功能和減少肝臟毒素積存。

適宜人群：肝功能差和患慢性病需長(zhǎng)期服藥。

8、防癌酵素方

防癌酵素方：原料為番茄500克(連皮)、冰片糖250克、綠茶10克、檸檬2個(gè)，制作時(shí)間13天。生一些的番茄能產(chǎn)生更多的酵素。

番茄產(chǎn)生的酵素防癌、抗癌作用比番茄紅素更強(qiáng)。綠茶中的綠茶酚是一種谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶，可增加番茄產(chǎn)生酵素的量。番茄酵素對(duì)前列腺癌和某些消化道癌癥的預(yù)防作用尤佳。

每天早晨空腹喝30毫升(用涼開(kāi)水兌服)，連服1個(gè)月以上。

適宜人群：有癌癥家族史或長(zhǎng)期吸煙、抑郁者。

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