羌枯是什么

羌枯是一種放有糌粑、紅糖和奶渣的青稞酒，是藏族的傳統(tǒng)食品。

羌枯什么時(shí)候吃？在藏歷大年初一這天，家庭主婦起得很早，5點(diǎn)鐘左右就要煮一鍋“羌枯”，即放有糌粑、紅糖和奶渣的青稞酒，給每人送上一碗。家人尚未起床，就在被窩里喝完“羌枯”。當(dāng)東方晨曦初露的時(shí)候，先在屋頂上煨桑，然后匆匆背上水桶去河邊或水井汲取新年的第一桶水。傳說這時(shí)的水最為圣潔、清甜，誰家最先打上吉祥水，在新的一年里就能免去許多災(zāi)難。天亮了，全家人都穿上新裝，洗漱完畢，戴上最好的首飾，長輩就開始手捧“卓索切瑪”五谷斗，向家人恭賀新年，互道“扎西德勒”（吉祥如意），然后互敬青稞酒。

羌枯的做法

羌枯主要是用青稞酒加上奶渣、人參果、紅糖拌好后，再加上糌粑煮成的美食。羌枯喝起來有股酒香味，配合著輕微的酒酸和紅糖的甜，特別的開胃。