澇河橋牛肉簡(jiǎn)介

品種：秦川、利木贊、西雜及本地黃牛。

生長(zhǎng)環(huán)境：養(yǎng)殖場(chǎng)周圍空氣無(wú)污染，養(yǎng)殖場(chǎng)土地?zé)o污染、無(wú)重金屬殘留，養(yǎng)殖場(chǎng)飲用水源符合國(guó)家人畜安全飲用水標(biāo)準(zhǔn)，牛舍干燥、通風(fēng)良好、衛(wèi)生清潔、溫度適宜。

飼養(yǎng)管理：提供充足的優(yōu)質(zhì)干草、充足的飲水，合理搭配精粗飼料，牛只采食飼料安全、無(wú)重金屬超標(biāo)，無(wú)霉變，定期對(duì)牛舍、用具進(jìn)行消毒。

收獲：1～2 歲架子牛，經(jīng)育肥后出欄。

包裝：20～25kg/箱。

澇河橋牛肉的產(chǎn)地

吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)、扁擔(dān)溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會(huì)等 5 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)：東經(jīng) 106°6′～106°22′，北緯37°30′～38°08′。

澇河橋牛肉的特點(diǎn)

感官特色：以分割肉為主，肌間脂肪適中，大理石花紋多，肉質(zhì)鮮嫩，肉色較淡；胴體瘦肉多，脂肪少有較好的屠宰率和眼肌面積。

理化指標(biāo)：牛肉肉嫩、鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，脂肪低。100g牛肉含蛋白質(zhì)20%，脂肪10%，熱量7.2萬(wàn)焦耳，含磷 170mg，鉀 3.78mg，還含有維生素 B1、B2 等營(yíng)養(yǎng)成分。

安全及其他質(zhì)量要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。