形態(tài)特征

刺角瓜，蔓性草本植物，根系淺；莖5棱，莖葉均有絨毛；葉片橢圓形，互生；長(zhǎng)有葡萄一樣的卷須，具攀援性；開黃花，雌雄同株；果實(shí)成熟后，果皮呈金黃色，表皮堅(jiān)硬、凹凸不平，且表面長(zhǎng)有瘤刺，果實(shí)像帶刺的橄欖型；果肉顏色為祖母綠色，種子鑲嵌在果肉中，呈凝膠狀；肉質(zhì)細(xì)膩，多汁，猶如果凍一般，口感清爽，口味清甜，味道類似黃瓜與西葫蘆的混合味或香蕉、檸檬和黃瓜的混合味，品嘗過后，口腔內(nèi)會(huì)留有淡淡的草本清香。

生長(zhǎng)環(huán)境

刺角瓜對(duì)土壤質(zhì)地要求不嚴(yán)，沙質(zhì)土或粘性土均可種植。種植技術(shù)和氣候條件要求與黃瓜、絲瓜等較為接近，是一種很好種植的新奇特水果。

刺角瓜在干燥的氣候條件生長(zhǎng)，抗病性強(qiáng)，不耐寒；在高濕、多雨的環(huán)境下容易發(fā)病。

地理分布

刺角瓜原產(chǎn)于喀拉哈里沙漠地區(qū)（南部非洲沙漠高原），當(dāng)今也長(zhǎng)于加利福尼亞和新西蘭。2010年，刺角瓜從非洲引進(jìn)到我國(guó)種植，其適應(yīng)性較強(qiáng)，凡是能種黃瓜、西葫蘆、蔬菜的地方均可種植。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)目前刺角瓜種植主要分布在廣東、廣西、湖南、湖北、江西、江蘇、浙江等省份，尤以江西鄱陽刺角瓜種植規(guī)模為最大。

近年來，已在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上出現(xiàn)，并且國(guó)內(nèi)部分地區(qū)已引進(jìn)種植，產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者歡迎，而且其銷售價(jià)格高達(dá)8～10元/個(gè)，667 m2產(chǎn)果達(dá)8 000個(gè)，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

栽培要點(diǎn)

露地，大棚，溫室栽培；溫室及大棚栽培時(shí)需要媒介進(jìn)行授粉。此植株為雌雄同株植物，雄花一般先于雌花幾天開放。

立架栽培一般栽種600-700株/畝，從播種到采收約3個(gè)半月-4個(gè)月，種子發(fā)芽溫度應(yīng)控制在20-35℃，種子在育苗盤里發(fā)芽，長(zhǎng)到二片葉時(shí)進(jìn)行移栽。

露地栽培時(shí)，春季移栽溫度需達(dá)到15℃以上。溫室條件下可在初秋進(jìn)行種植。

在第一個(gè)花期之前一周澆兩次水，補(bǔ)充水份蒸發(fā)量的40%，第一花期之后補(bǔ)充水份蒸發(fā)量的80%。

種植技術(shù)

播種期

刺角瓜育苗期因覆蓋保溫條件不同，播種期不同。

覆蓋條件下以長(zhǎng)江中下游省份為例：

保溫措施 播種期 定植期 上市時(shí)間

露天種植 4月中旬 5月中旬 9月中下旬

單層覆蓋 3月初 4月下旬 8月下旬

雙層覆蓋 2月中下旬 4月中旬 7月中下旬

三層覆蓋 2月上中旬 3月下旬~4月上旬 6月下旬~7月上旬

種子處理

刺角瓜種子播種前，需進(jìn)行簡(jiǎn)單消毒處理、低溫或變溫處理，微量元素浸種等。

浸種催芽

種子經(jīng)過處理后，種子放在28-30℃條件下催芽，24小時(shí)左右出芽，中間應(yīng)清洗種子2-3次，去掉抑制發(fā)芽的物質(zhì)并促進(jìn)氣體交換。

苗床

苗床土配方，30%腐熟豬牛糞、20%陳爐灰、10%腐熟大糞、40%草炭土。另外一種配方，50%腐熟動(dòng)物糞便、10%陳爐灰、20%腐熟大糞、20%草炭灰，上述混合營(yíng)養(yǎng)土每平方米加入過磷酸鈣4公斤、草木灰1公斤、硝酸銨1公斤。

苗期管理

將已經(jīng)催芽好的種子，播種于沙箱中，先澆透底水播種后覆蓋沙1厘米，覆蓋農(nóng)膜或織布保溫，沙箱內(nèi)溫度保持在28-30℃，24小時(shí)后陸續(xù)出苗，當(dāng)80%的種子出土后，適當(dāng)降溫防止徒長(zhǎng)，白天20-25℃，夜間16-17℃。

另外一種方法是，直接將催芽的火參果種子，播于保溫棚內(nèi)用草炭土與泥土配制的苗床土中，當(dāng)苗長(zhǎng)到10-20厘米時(shí)直接移栽，溫度控制以上面一種方法相同。

及時(shí)移苗

刺角瓜幼苗移栽到育苗營(yíng)養(yǎng)缽的最佳時(shí)期應(yīng)在子葉充分展平時(shí)進(jìn)行，即在子葉張開后的第4天，播種后的第8天左右，是移苗的最佳時(shí)間，這時(shí)種子內(nèi)貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已基本消耗完，開始靠根系吸收養(yǎng)分來供植株生長(zhǎng)，如移植過晚，育苗期延長(zhǎng)，子葉充分展平后容易缺肥，幼苗容易老化，這是當(dāng)今生產(chǎn)中長(zhǎng)發(fā)生的現(xiàn)象。同時(shí)育苗次數(shù)不宜過多，以一次為宜，也可將催芽的種子直播在與苗缽中不必移苗，減少傷根。

成苗期管理

當(dāng)刺角瓜第一片真葉展開后進(jìn)入成苗期，土壤要保持一定的濕度和較高的低溫（15-20℃），苗期可根據(jù)營(yíng)養(yǎng)狀況，用0.2%磷酸二氫鉀根外追肥，也可進(jìn)行二氧化碳?xì)怏w追肥，時(shí)間應(yīng)在早晨太陽出來后1小時(shí)進(jìn)行，并使溫度迅速上升到28-30℃。

病蟲害防治

病害防治：刺角瓜品種抗病性較強(qiáng)，采用生態(tài)防治為主的綜合防治措施，增施磷、鉀肥，同時(shí)結(jié)合使用生物農(nóng)藥和殺菌劑。病害以霜霉病、枯萎病、白粉病、病毒病等為主。霜霉病可用70%代森錳鋅500倍液或55%烯酰嗎啉1 000倍液進(jìn)行噴霧防治?？菸×阈前l(fā)病時(shí)可噴灑適樂時(shí)（咯菌腈）1 500倍液。白粉病防治可用20%粉銹寧1 500倍液噴霧。病毒病防治可用20%康潤(rùn)（20%嗎啉胍·乙銅可濕性粉劑）5 000倍液噴霧，同時(shí)做好蚜蟲的防治和避免整枝時(shí)的接觸傳染。當(dāng)雨后遇高溫天氣時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴藥防治，噴施25%金庫(kù)（25%戊唑醇）3 000倍液或70%代森錳鋅800倍液。

蟲害防治：蟲害主要有煙粉虱、蚜蟲等。煙粉虱可用20%啶蟲辛乳油1 000倍液、1.8%阿維菌素3 000倍液或5%抑太保2 000倍液噴霧防治。蚜蟲以50%吡蟲啉水分散粒劑1 000～1 500倍液、苦參堿600倍液或3%啶蟲脒乳油1 500倍液等噴霧防治。防治其他夜蛾類蟲害可用甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽1 000倍液噴灑。

主要價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

刺角瓜種籽覆蓋在明膠狀物質(zhì)里，果皮富含維生素C和植物纖維。刺角瓜果實(shí)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它富含鐵、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，其中鐵元素含量較高，是櫻桃的4倍，同時(shí)含有維生素B1、B2、B3、B6和維生素C、花青素、胡蘿卜素和水溶性膳食纖維等，具有抗菌消炎、美容護(hù)膚、清理腸道、排毒、瘦身、促進(jìn)消化、增強(qiáng)體質(zhì)、提高身體免疫力、改善睡眠、安神補(bǔ)腦、健身活血等功效。另外，刺角瓜還是一種少見的無糖水果，非常適合老年人以及糖尿病患者食用。