基本介紹

丑橘：即丑桔、丑柑，學(xué)名不知火，又稱(chēng)凸頂柑、丑八怪、丑橙等，是由日本農(nóng)水省園藝試驗(yàn)場(chǎng)于1972年以清見(jiàn)柑橘與中野3號(hào)椪柑雜交育成。不知火柑橘的外形凸頂而果皮粗，四川蒲江縣早些年賣(mài)不知火時(shí)注冊(cè)一個(gè)商標(biāo)名丑柑，后來(lái)成了不知火在中國(guó)的代名詞。

采用高接換種技術(shù)嫁接后，不知火雜柑在川西盆地表現(xiàn)為果實(shí)大，平均果重200克，最大400克以上。果實(shí)倒卵形，多有突起短頸；果皮黃橙色，10月上旬開(kāi)始著色，12月上旬完全著色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達(dá)17%，味極甜；次年2～3月成熟。

常見(jiàn)種類(lèi)

果形和果實(shí)大小都不整的，果梗部似三寶柑，有突起短頸，也有完全無(wú)短頸的，無(wú)頸的扁平果頂多有臍。果皮黃橙色，10月中旬開(kāi)始著色，12月上旬完全著色。果皮黃橙色，厚3.5～5mm。成熟果果皮略粗。易剝皮，有椪柑香味，無(wú)浮皮。

果肉橙色，肉質(zhì)柔軟多汁，囊壁極薄而軟，口感脆甜。果汁糖度13～14度。不同的栽培地，也有高達(dá)16度的。成熟時(shí)酸度為1%左右。成熟期2～3月，留樹(shù)保鮮可至4月中下旬，風(fēng)味好，品質(zhì)優(yōu)。市場(chǎng)價(jià)一般為10～12元一斤。

形態(tài)及特征

形態(tài)特征

葉

葉略小，與椪柑相似。葉厚，翼葉較大。樹(shù)體耐寒性與清見(jiàn)相同。對(duì)潰瘍病、瘡痂病的抗性與雙親一樣強(qiáng)。

花果

果實(shí)，幾乎全是單花，但也有總狀花?；ǖ拇笮”惹逡?jiàn)和椪柑大。有花粉，但花粉量少，且多數(shù)是畸形花。無(wú)核果率很高，即使有核，種子數(shù)也極少。單性結(jié)果強(qiáng)。單個(gè)果子重量在260g左右，果實(shí)的形狀呈不規(guī)則的扁球體或倒卵形。果皮是黃橙色的，皮厚在3到5毫米之間。成熟的果皮會(huì)越來(lái)越粗，但是非常容易剝下。成熟的果肉也是橙色的，汁多味甜，肉質(zhì)鮮美脆嫩，有香氣，無(wú)核或者少核，風(fēng)味品質(zhì)方面還是非常優(yōu)異的。播種后采購(gòu)的時(shí)間通常在11月底到12月的中旬開(kāi)始收果。剛剛采收的時(shí)候，果實(shí)糖和酸都高，風(fēng)味異常濃，可以?xún)?chǔ)藏大約半年左右?！安恢稹逼贩N在降酸上是非常難的，土壤品質(zhì)差，夏季過(guò)于干旱沒(méi)有進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓喔?，?dǎo)致果實(shí)發(fā)育不良，降酸難度也會(huì)上升。

類(lèi)型特征

丑橘和沃桔都是春桔即成熟期在2～3月，而傳統(tǒng)桔子是秋季成熟的秋桔，冬桔里的春見(jiàn)柑橘成熟期在隆冬季節(jié)。

栽培方法

要求土壤土層深厚（60cm）、肥沃；土壤pH值在5.5～7.0；果園地勢(shì)坡度低于25度。園地規(guī)劃時(shí)，應(yīng)有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建筑設(shè)施。在具體規(guī)劃時(shí)，盡可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。時(shí)間：一般在9～11月秋梢老熟后或2～3月春梢萌芽前栽植。密度：采用株距3m×行距4m的密度進(jìn)行栽植，畝植55～60株。栽植技術(shù)：土挖栽植穴：拉線(xiàn)定距，挖定植穴，穴深、寬各80cm，然后壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起壟栽植：8米帶溝（溝寬60～80cm，深40～60cm）開(kāi)廂，每廂起2壟（壟寬1.5m，壟中心距4m，壟高20～30cm）。栽植時(shí)將苗木的根系適度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實(shí)，使根系與土壤密接。澆足定根水，在樹(shù)苗周?chē)?m的樹(shù)盤(pán)，用糠殼覆蓋。

價(jià)值及其他

來(lái)源

品種來(lái)源：丑橘是由日本農(nóng)水省園藝試驗(yàn)場(chǎng)久留米分場(chǎng)口之津試驗(yàn)站于1972年以清見(jiàn)與中野3號(hào)椪柑雜交育成。由于風(fēng)味好，品質(zhì)特優(yōu)，是日本近年銷(xiāo)售價(jià)格最高的柑桔品種。樹(shù)體，用枳作砧樹(shù)勢(shì)較弱，以溫州蜜柑、夏蜜柑為中間砧高接，樹(shù)勢(shì)弱至中等。幼樹(shù)樹(shù)姿較直立，進(jìn)入結(jié)果期后開(kāi)張。枝梢密生，細(xì)而短。刺隨樹(shù)齡的增長(zhǎng)逐漸消失。

名稱(chēng)來(lái)源：不知火柑橘的外形凸頂而果皮粗，四川蒲江縣早些年賣(mài)不知火時(shí)注冊(cè)一個(gè)商標(biāo)名丑柑，后來(lái)成了不知火在中國(guó)的代名詞。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比同類(lèi)水果高出很多?？梢陨蛑箍?，化痰理氣，具有著高營(yíng)養(yǎng)值，高藥用價(jià)值，是一種不錯(cuò)的具有著平民價(jià)位的水果。丑橘的皮曬干后可以入藥，放在冰箱里可以除臭。

根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所專(zhuān)家連續(xù)三年多來(lái)到資中實(shí)地抽樣檢測(cè)結(jié)果表明：該品種富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)成份和微量元素，主要成份有維生素A、B、C、E，碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等，尤其是含糖量達(dá)到13%～14%，最高可達(dá)16%以上，口味甜度適中，成熟時(shí)含酸1%以下。

果實(shí)采收

根據(jù)柑橘果實(shí)成熟度、用途、市場(chǎng)需要等確定采收期。雨天及果面露水未干時(shí)不宜采果。采果者應(yīng)戴手套，用圓頭果剪將果實(shí)連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內(nèi)，從上到下的順序采摘果實(shí)。要求所有盛果的容器內(nèi)壁光滑，采下的果實(shí)應(yīng)及時(shí)運(yùn)往包裝場(chǎng)或儲(chǔ)藏庫(kù)。避免日曬雨淋。