麥辣雞翅特色

麥辣雞翅酥脆入味，面衣較薄，雞皮棕黃香酥，外皮油脆，雞肉鮮嫩，帶著一些辣味。

麥辣雞翅制作方法

用料：雞翅、面粉、洋蔥、姜片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鹽。

做法：

1、用腌料把雞翅雞腿等東西腌個把小時，時間越長越好，入味；

2、面粉加泡打粉攪拌均勻，然后把腌好的雞翅等放進去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏網(wǎng)上，用水沖一下上面的粉，然后再沾一層面粉，用手壓實，稍微抖掉多余的干粉就可以放油鍋炸了；

3、油溫不能高，小火炸4分鐘，然后中火再炸1分鐘表面金黃就可以撈出來了。