基本介紹

啤特果別名皮胎果、剝皮梨、酸巴梨，系薔薇科梨屬秋子梨系統(tǒng)（Pyrus ussuriensis Maxim）的一個(gè)地方栽培品種，處于梨屬植物分布的上限。

具有喜陰濕、耐寒、抗病蟲(chóng)害等特點(diǎn)。單株產(chǎn)量最高可達(dá) 1800 公斤左右，平均單果重 125g，最大可達(dá) 285g。

啤特果是生長(zhǎng)在甘肅省臨夏回族自治州和政縣海拔2400米山區(qū)的獨(dú)特山珍，味酸甜、性溫。

品質(zhì)特點(diǎn)

啤特果原名皮囊果（當(dāng)?shù)厝艘卜Q“芽面包”、酸巴梨、皮胎果）。

生長(zhǎng)在海拔2100-2400米的甘肅省臨夏市和政縣。一種獨(dú)特古老樹(shù)種,該樹(shù)種樹(shù)齡高、掛果期長(zhǎng)、產(chǎn)量大。

據(jù)考證，樹(shù)齡最高可達(dá)180年，單株產(chǎn)量最高可達(dá)1800公斤左右。

系薔薇科蘋(píng)果亞科新疆梨系統(tǒng)的一個(gè)地方栽培品種,處于梨屬植物分布的上限，它具有樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健、樹(shù)齡長(zhǎng)、對(duì)土壤要求不嚴(yán)、喜陰濕耐寒、抗病蟲(chóng)害、適應(yīng)性強(qiáng)特點(diǎn)。

啤特果果品味酸甜、性溫，含水量有多種氯基酸、糖類(lèi)、維生素和鉀、鈣、鐵等微量元素，是一種品位極高的綠色食品。

啤特果具有養(yǎng)胃潤(rùn)肺、消渴止咳、軟化血管等多種保健功能。目前在甘肅省臨夏市和政縣有大面積栽培，啤特果外形似梨，更像凍梨。

啤特果性溫，味酸甜；含有豐富的蛋白質(zhì)、還原糖、粗纖維、維生素（C、B1、B2）、鞣酸、氨基酸（376mg/100g）和鉀、鈣、鐵等多種人體必需的微量元素，是民間潤(rùn)肺養(yǎng)胃、消瀉止渴、軟化血管、解酒保肝的食療佳品。

栽培技術(shù)

啤特果梨含有豐富的游離酸、果膠、多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有“白果之宗”的美譽(yù)。

啤特果總糖含量（葡萄糖計(jì)）8.0%、總酸（蘋(píng)果酸計(jì)）0.6%、粗脂肪 0.43%、粗纖維 2.94%、熱能 1.78kcal/g、VB 21.5mg/g、Vc 20mg/g、Fe 39 mg/g，氨基酸種類(lèi)齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)素含量豐富的綠色食品。

因其性溫，味甘微酸，具有清熱化痰、養(yǎng)胃潤(rùn)肺、消渴止咳、軟化血管及解酒等功效。

栽培管理技術(shù)

平整土地

平整土地是農(nóng)作物種植的第一步，在土地平整的過(guò)程中，需要根據(jù)成年樹(shù)的大小來(lái)判斷樹(shù)之間的間隔，以保證每一棵啤特果樹(shù)都能夠得到足夠生長(zhǎng)空間以及生長(zhǎng)所需要的陽(yáng)光、水份和必要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也是為了不影響啤特果樹(shù)的生長(zhǎng)，保證啤特果樹(shù)的產(chǎn)量。

在平整土地之前，這些都必要的準(zhǔn)備工作，通過(guò)了解啤特果樹(shù)的生長(zhǎng)直徑來(lái)大致進(jìn)行土地平整，首先是要把土地中人為破壞的因素去除掉，包括一些石子等等，接下來(lái)就是對(duì)土地進(jìn)行規(guī)劃平整，在平整的過(guò)程中，把土地劃分成一個(gè)小塊一個(gè)小塊的，這樣在種植啤特果樹(shù)的時(shí)候就可以直接在規(guī)劃的坑里進(jìn)行種植，不必考慮他們之間的間隔。

按時(shí)播種

在海拔2000米以上的地區(qū)，一般溫度為4一6℃。

在這種地方進(jìn)行皮特果的種植管理還需要在適宜的時(shí)間栽種之后進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的管理。

因?yàn)槠ぬ毓纳L(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，在栽種之后的三四年之內(nèi)不接果，所以可以在皮特果的這三年的生長(zhǎng)期內(nèi)進(jìn)行間接性的種植,提高土地的利用率，同時(shí)也為皮特果的正式生長(zhǎng)做準(zhǔn)備。

培育優(yōu)良品種

培育優(yōu)良品種是啤特果栽培管理技術(shù)的又一新篇章，能夠提高啤特果的產(chǎn)量，增強(qiáng)它的耐寒能力。

培育優(yōu)良品種是每一種植被在栽培技術(shù)管理上的突破，也是發(fā)展該一植被最直接有效的方法。

培育優(yōu)良品種需要在培育基地里做大量的實(shí)驗(yàn)，并且模擬一些外界條件來(lái)增強(qiáng)整個(gè)實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性。

加強(qiáng)田間管理

田間管理是啤特果管理技術(shù)的又一大應(yīng)用，田間管理工作到位，整個(gè)啤特果將會(huì)生長(zhǎng)的更好。

按時(shí)施肥

在田間管理中，首先要做的就是按時(shí)施肥。啤特果生長(zhǎng)雖然對(duì)土地的要求不高，但是也是需要從土壤里汲取生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)成分的，而長(zhǎng)時(shí)間果樹(shù)生長(zhǎng)的土地會(huì)發(fā)生土地營(yíng)養(yǎng)成分不足的現(xiàn)象，為了能夠讓啤特果的生長(zhǎng)有充足的營(yíng)養(yǎng)成分，需要按時(shí)在田間施肥，保證土地利用的持久性。

另外，啤特果生長(zhǎng)的地方還需要一些特殊的元素，例如鉀，所以在這種情況下就應(yīng)該額外施加一些鉀肥。

整形修剪

啤特果的樹(shù)形狀一般是疏散分層形，主干的高50一70cm，主支第一層三四個(gè)，第二層兩個(gè)，三四層一個(gè)，并且交錯(cuò)排列，這樣的安排能夠保證吸收充足的陽(yáng)光，是啤特果高產(chǎn)量的重要保證。

在冬季進(jìn)行修剪的時(shí)候，一般是從落葉到發(fā)芽前進(jìn)行，主要的修剪方法包括短截，回縮，長(zhǎng)放，疏枝等等。

夏季則是在生長(zhǎng)期內(nèi)的修剪，這是啤特果還是幼樹(shù)，主要的方法包括摘心，環(huán)剝，刻傷，彎枝，扭梢等等。

病蟲(chóng)害防治

啤特果的病蟲(chóng)害的類(lèi)型也有很多，主要是紅蜘蛛，黑脛病等等，這些病都能夠嚴(yán)重的影響整個(gè)啤特果的產(chǎn)量個(gè)質(zhì)量，對(duì)于這些病蟲(chóng)害主要的方法是防止。

在發(fā)生黑脛病的時(shí)候，,在初期可以噴灑25%多菌靈100倍液，或者是80%代森辛500倍液，噴灑周期是八天左右噴灑一次，總共噴灑兩三次即可。

紅蜘蛛病害發(fā)生的時(shí)候可以噴灑石硫合劑，或者是敵敵畏乳液，都會(huì)有效果。