澳洲青邊鮑又名光滑鮑、綠唇鮑,屬于澳洲鮑魚中的頂級之品。
該品種主要分布在塔斯馬尼亞州,相比其他鮑魚,產(chǎn)量較少。其肉質(zhì)爽滑細膩,富有彈性,肉色較淺,味道鮮嫩又有些香甜,能聞到一股其自帶的極為自然的鮮味,適合悶煮清炒亦或刺身。
青邊鮑喜歡生活在不太復雜的斑片狀強潮流區(qū)和物種豐富的珊瑚礁上,體大,肉厚,貝殼有7-9個開孔,鮑魚肉外有一圈青衣是該類鮑魚最大的特點。