地域范圍

肥鄉(xiāng)圓蔥產(chǎn)區(qū)位于肥鄉(xiāng)縣全境。地理坐標(biāo)：東經(jīng)114°39′08〞～114°52′13〞、北緯36°29′51〞～36°38′51〞，主要集中于中西部。肥鄉(xiāng)圓蔥種植涉及肥鄉(xiāng)縣大西韓鄉(xiāng)、辛安鎮(zhèn)鎮(zhèn)、天臺(tái)山鎮(zhèn)、肥鄉(xiāng)鎮(zhèn)、毛演堡鄉(xiāng)、舊店鄉(xiāng)、屯莊營(yíng)鄉(xiāng)、元固鄉(xiāng)，8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)210個(gè)行政村。保護(hù)面積為51.5萬(wàn)畝。常年種植面積為6萬(wàn)畝，年產(chǎn)量27萬(wàn)噸。

產(chǎn)品介紹

肥鄉(xiāng)圓蔥大規(guī)模栽培是在20世紀(jì)90年代后期，先后被授予“河北省圓蔥之鄉(xiāng)‘和”中國(guó)圓蔥之鄉(xiāng)“稱(chēng)號(hào)。其加工的“邑貢醬”歷史可追溯到四百年前的明代。萬(wàn)歷皇帝食用后胃口大開(kāi)，揮筆寫(xiě)下“邑貢醬坊”四個(gè)大字，從此，肥鄉(xiāng)的邑貢醬坊名揚(yáng)天下。清代，乾隆皇帝依然把肥鄉(xiāng)的邑貢醬做為皇宮的美味佳肴。現(xiàn)在由河北太極集團(tuán)與四川廣元酒類(lèi)研究所共同開(kāi)發(fā)了養(yǎng)生圓蔥葡萄酒，已申報(bào)國(guó)家專(zhuān)利產(chǎn)品；同時(shí)開(kāi)發(fā)了綠色圓蔥醬系列。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在特征：“肥鄉(xiāng)圓蔥”蔥頭呈厚扁圓形，橫徑一般8～9cm，縱徑6～7cm，單球重一般250ɡ～300ɡ，最大單球重可達(dá)400ɡ以上。外表皮深紫紅色，有鮮亮光澤。內(nèi)部肉質(zhì)白色，鱗片厚實(shí)，質(zhì)地脆嫩，口感微甜，辣味較濃，適宜鮮食。

2、內(nèi)在品質(zhì)：“肥鄉(xiāng)圓蔥”富含蛋白質(zhì)、糖、鉀、鈣、硒、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)檢測(cè)，蛋白質(zhì)>0.42g/100g， 總糖>6.46g/100g， 鉀>93.7mg/100g，鈣>15.4mg/100g，硒>4.8ug/100g，粗纖維＜0.4g/100g。