青川黑木耳——青川縣特產(chǎn)，木耳又稱黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川黑木耳由于其具有：滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，黑木耳有潤肺和清滌胃腸的作用，它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品，被國家定為“黑木耳質(zhì)標(biāo)”。因其生長特性、營養(yǎng)價值很高而與銀耳齊名，是同類黑耳中無法相比的。青川黑木耳具有朵大質(zhì)厚，色澤深遂，細質(zhì)滑美，柔而不膩，味道清香，無污染等諸多特點，被全國列為四川省的黑木耳生產(chǎn)發(fā)展基地縣，被國家批準(zhǔn)為出口免檢產(chǎn)品，大量出口日本、東南亞等許多國家，現(xiàn)為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

基本簡介

因其生長特性、營養(yǎng)價值很高而與銀耳齊名，是同類黑耳中無法相比的。青川黑木耳具有朵大質(zhì)厚，色澤深遂，細質(zhì)滑美，柔而不膩，味道清香，無污染等諸多特點，被全國列為四川省的黑木耳生產(chǎn)發(fā)展基地縣，被國家批準(zhǔn)為出口免檢產(chǎn)品，大量出口日本、東南亞等許多國家，現(xiàn)為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

特點簡介

青川黑木耳具有如下特點：一是各項有益元素含量高；二是膨脹率高，吸水性強，一般一斤干木耳可發(fā)水17斤，[1]而全國其它地區(qū)的木耳一斤最多可發(fā)水15斤；三是外型美，色澤好，耳朵大，肉厚，味道鮮美獨特風(fēng)味而美譽天下。

歷史沿革

青川氣候溫和濕潤，適宜多種食用菌生長，是黑木耳的發(fā)源地。青川生產(chǎn)黑木耳至少可以追溯到800年前，也就是南宋時期，而根據(jù)地方志記載：有史可查的至少可以追溯到唐朝，迄今為止已有1000年以上的歷史。我們的老祖先早些年用馬幫、人力運到成都、江油、西安等地銷售。在原中壩場（今江油市）就設(shè)有青川黑木耳專銷店。青川是黑木耳的故鄉(xiāng)。到目前全縣耳林主要集中在橋樓鄉(xiāng)、三鍋鄉(xiāng)、茶壩鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、木魚鎮(zhèn)、營盤鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中年產(chǎn)量上萬斤的村有三鍋鄉(xiāng)黃水村、茶壩鄉(xiāng)興隆村。產(chǎn)量居全國前茅。

發(fā)展建設(shè)

青川黑木耳生產(chǎn)發(fā)展主要經(jīng)歷了三個時期：第一個時期自然生長時期（野生時期），在二十世紀(jì)五十年代以前，主要靠砍伐青崗樹和其它無油質(zhì)樹種，自然腐朽而靠滋生；第二個時期則是建國以后，通過采集野生黑木耳標(biāo)本進行分離生產(chǎn)菌種，再進行栽培，隨著菌種品種的不斷更新?lián)Q代，產(chǎn)量也隨之大幅度上升；第三個時期是近幾年，段木密植、袋料栽培等新工藝的推廣運用，使產(chǎn)量躍上了一個新臺階。

產(chǎn)品保護

國家質(zhì)檢總局于2006年4月28日在北京公布：來自四川省青川縣的“青川黑木耳”正式獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。這意味著，今后，凡保護區(qū)外的黑木耳都不得使用這一法定標(biāo)識。

2016年5月6日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局向青川縣授予四川省首個“國家級生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護示范區(qū)”稱號，涵蓋七佛貢茶、青川黑木耳和青川竹蓀三個生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品。