一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、位置氣候：靈武市深居內(nèi)陸腹地，位于寧夏平原中部，北緯38°，海拔1250米。是盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果的“黃金緯度”。屬于典型的大陸性季風(fēng)氣候，其特點(diǎn)為：春遲秋早，四季分明、日照充足、熱量豐富、蒸發(fā)強(qiáng)烈、氣候干燥、晴天多、雨雷少，全年日照時(shí)數(shù)3080.2小時(shí)，平均無霜期157天，植物生長期持續(xù)170天，年平均氣溫8.8℃，年均降水量206.2～255.2mm。

2、土壤水文：靈武長棗種植區(qū)地貌可分為西部引黃灌溉平原區(qū)和東部毛烏素沙地丘陵區(qū)，土壤為壤土、沙壤土、沙土或易耕荒地，土壤質(zhì)地偏沙，通透性和耕性較好。pH值7.5～8.5，地下水位1.5m以下，土壤全鹽含量低于1.0‰，土壤有機(jī)質(zhì)含量中等。靈武市得天獨(dú)厚的自然條件與引黃河水灌溉便利條件造就了靈武長棗獨(dú)一無二的地方特有品質(zhì)。

二.地域范圍

靈武長棗農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：靈武市現(xiàn)轄行政區(qū)域，包括臨河鎮(zhèn)、東塔鎮(zhèn)、郝家橋鎮(zhèn)、崇興鎮(zhèn)、馬家灘鎮(zhèn)、梧桐樹鄉(xiāng)、白土崗鄉(xiāng)，靈武園藝試驗(yàn)場、大泉林場、北沙窩林場、白芨灘林場、靈武農(nóng)場。地處東徑106°11′～105°52′，北緯37°35′～38°21′之間，南北長98公里，東西寬54公里，市域總面積4010平方千米，種植面積9467公頃，年產(chǎn)量16000t。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：靈武長棗為鮮食品種，果實(shí)呈長橢圓形或圓柱形、略扁，梗洼深廣，果肩平整；果皮紫紅色，完熟果面帶紫斑；果皮薄，果肉綠白色，質(zhì)地質(zhì)密酥脆，汁液多，酸甜適口?？v徑平均在4cm左右，最大達(dá)6cm，橫徑（寬面）2.5cm左右，平均單果重12g左右。

2、衛(wèi)生指標(biāo)：靈武長棗果實(shí)衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB14891.5-1997《輻照新鮮水果、蔬菜類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中3.4的規(guī)定。

3、檢驗(yàn)規(guī)則：按DB64/T419《鮮靈武長棗》執(zhí)行。

四.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：生產(chǎn)地域內(nèi)無工業(yè)和城市污染源，種植區(qū)選擇離工礦區(qū)和公路鐵路干線，生態(tài)條件良好的地區(qū)。土質(zhì)以壤土、沙壤土、礫質(zhì)壤土、沙土為主，要求土層深厚，灌、排水條件良好。

2、品種選擇與特定要求：選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗逆性強(qiáng)、商品性好、本地長期種植的靈武長棗1號、2號優(yōu)系品種。

3、栽培管理：

①苗木：采用根蘗苗和嫁接苗，育苗按DB64/T417《靈武長棗苗木繁育技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行。

②建園：選擇土層深厚、土壤肥沃，排灌、交通條件便利的地塊。以地下水位1.5m以下、熟土層30cm以上、PH值7.5～8.5，有機(jī)質(zhì)含量較高的沙壤土或輕壤土為宜。

③栽植：南北行向種植，株行距3m×4m、2m×3m，栽植密度每公頃825株～1650株。定植前一年大穴培肥，樹穴長、寬、高80cm×80cm×80cm，株施腐熟農(nóng)家肥25kg加磷酸二銨或復(fù)合肥0.5kg。定干50cm～70cm，漆封剪口，樹盤覆膜。大田種植按DB64/T418《靈武長棗栽培技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行，設(shè)施種植按DB64/T530《靈武長棗日光溫室促成栽培技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行。

④整形修剪：采用紡錘形樹形。春季修剪時(shí)間：3月至4月上旬。修剪方法：短截、疏枝、拉枝、刻芽。夏季修剪時(shí)間：整個(gè)生長期。修剪方法：抹芽、拿枝、摘心、拉枝。具體方法按DB/T418《靈武長棗栽培技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行。定植當(dāng)年修剪：8月之前，30cm以上新生棗頭全部摘心。幼樹修剪（1-3年）：修剪以迅速擴(kuò)冠為主，強(qiáng)調(diào)扶壯中心干。選留培養(yǎng)強(qiáng)壯的中桿，保證中桿的絕對優(yōu)勢，在其40cm以上培養(yǎng)主枝，采取短截二次枝留1～2節(jié)培養(yǎng)主枝為主，輔之抹芽選留定枝培養(yǎng)主枝，一年選留3～4個(gè)骨干枝，枝間距15cm～20cm，螺旋排列，每主枝留7～15個(gè)永久性二次枝。主枝長度根據(jù)長勢一年培養(yǎng)，翌年不做延長修剪。底層3個(gè)左右主枝，為臨時(shí)性枝組，后期隨著枝量增加，逐步清除底層主枝提高主干。修剪方法以短截、抹芽、摘心、開角為主。開角：以春、秋拉枝為主，結(jié)合夏季拿枝，角度70°～90°；摘心：根據(jù)枝條長勢決定摘心長度，旺長留、弱短留，枝條木質(zhì)化前結(jié)束摘心，一般留7～9個(gè)永久性二次枝摘心。初果期樹修剪（4-6年）：修剪以調(diào)整枝組、增加產(chǎn)量為主。對未達(dá)到主枝數(shù)量要求的，繼續(xù)培養(yǎng)主枝；完成整形的，逐年疏除過密或過低枝組。主枝培養(yǎng)以抹芽選留定枝為主，短截二次枝培養(yǎng)輔枝。下部主枝長度在1.2m～1.9m，上部主枝留9個(gè)～15個(gè)永久性二次枝摘心，一年培養(yǎng)成功，5年左右完成整形。修剪方法以抹芽、開角為主。盛果期樹修剪（7年以上）：修剪以更新老化枝組為主，優(yōu)化結(jié)果枝組。徹底清除底層主枝，將主干調(diào)整到80cm以上，3年左右完成老枝更新，之后每年更新2個(gè)左右主枝，主枝間距調(diào)整到20cm以上，也可分層排布，層間距50cm左右，樹高2.5m～3m。主枝更新方法及要點(diǎn)：主枝更新方法，一是對枝齡5年生以上質(zhì)量較差的枝組，如位置偏高長勢過旺、角度小而不宜開張、二次枝粗壯多次抹芽留樁等主枝，采取一次性疏除或留10cm短樁更新；二是對5年生以上質(zhì)量較好的主枝，可采取基部留預(yù)備枝的方式進(jìn)行逐步更新；三是利用棗樹春季前期抹芽，選留主干上新生棗頭，培養(yǎng)新主枝。

⑤肥水管理：均衡施肥，前促后控?；剩呵锛竟麑?shí)采收后至灌冬水前，以農(nóng)家肥料為主，混加少量的氮素化肥。施肥量每666.7平方米施3000kg～5000kg。溝施為主，施肥部位在樹冠投影外20cm左右處。溝施挖條溝或環(huán)狀溝，幼齡樹環(huán)狀溝，成齡樹條溝為主，溝深40cm～50cm，寬40cm，長隨樹冠冠幅。將腐熟的農(nóng)家肥或商品有機(jī)肥與陽土拌勻施入溝內(nèi)，填平。追肥：每年2次，第一次在萌芽至開花前，以氮肥為主；第二次在果實(shí)膨大期，以磷鉀肥為主。施肥量以當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件和施肥特點(diǎn)確定。株施0.25kg～0.75kg/次。施肥方法是在樹冠投影外圍挖穴或開溝，幼樹挖穴，3～4個(gè)，結(jié)果樹開溝，溝深10cm～20cm，寬20cm，長度隨樹冠冠幅。肥料均勻撒入溝（穴）埋土，灌水。葉面噴肥：全年4～5次，在生長前期2次，以氮肥為主；后期2～3次，以磷鉀肥為主。常用肥料及濃度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%，沼液等。最后一次頁面噴肥在距果實(shí)采收期20天以上。灌水：一般在萌芽前、花前、幼果膨大期、封凍前各灌水一次，其它，根據(jù)墑情確定灌水次數(shù)。提倡采用滴灌、小管出流等節(jié)水灌溉措施。

⑥花果管理：按DB64/T418《靈武長棗栽培技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行。盛花期噴布赤霉素控制在2次以內(nèi)。

⑦病蟲害防治：實(shí)施無公害、綠色病蟲害防控技術(shù)，堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，綜合運(yùn)用各種防治措施，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施、生物防治方法，配合施用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，在化學(xué)防治上抓棗樹休眠期、蟲害發(fā)生初期、蟲體裸露期、轉(zhuǎn)移為害期的防治，在大發(fā)生前3～5d提前防治，在一天中盡量選擇上午10h前和下午4h后噴藥。具體防治按DB64/T531《靈武長棗主要有害生物防控技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行。

4、產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理的規(guī)定：在農(nóng)藥安全間隔期后適時(shí)，采收，采收所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。①果實(shí)采收：靈武長棗在脆熟期中后期采收。采收時(shí)間9月下旬至10月上旬。鮮果貯藏1月以上，果面著色70﹪～90﹪采收，鮮食棗果全紅果采收。采收時(shí)要戴柔質(zhì)手套，采果的盛具表面要柔軟。采摘時(shí)輕摘輕放，防止一切人為或機(jī)械傷害，保證果實(shí)完整無損傷。用于較長時(shí)間貯藏棗果，帶果柄采摘。

五.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

1、包裝：內(nèi)包裝用符合食品衛(wèi)生要求的材料，與靈武長棗接觸不易產(chǎn)生摩擦傷。外包裝用紙箱裝，包裝定量誤差應(yīng)符合國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)總局令（2005）第75號。

2、運(yùn)輸：長途運(yùn)輸應(yīng)采用冷藏車或冷藏集裝箱運(yùn)輸，不得與有毒有害及有異味的物品一起運(yùn)輸。搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，不得拋摔。

3、貯存：貯存時(shí)應(yīng)采用冷藏或氣調(diào)貯藏。不得與有毒有害及有異味的物品共同存放。產(chǎn)品堆放應(yīng)離地面20cm以上，離墻10cm以上。具體按DB64/T419—2005《鮮靈武長棗》執(zhí)行。