?銀川最出名的三個(gè)早餐分別是羊雜碎、羊肉泡饃和雞蛋灌餅。銀川羊雜以制作獨(dú)特、歷史悠久而久負(fù)盛名，故又稱風(fēng)味羊雜碎。銀川人吃羊雜不分季節(jié)，從早餐到晚餐都可以吃到，早晨來一碗羊雜拌上羊油辣子，搭配蔥花香菜，吃起來鮮香四溢。銀川羊雜碎的劃分也很細(xì)致，按照食材可以分為全肉、全肚、帶面肺羊雜等；按照做法又可以分為帶湯羊雜、炒羊雜；按照口味又可以分為清湯燴羊雜、麻辣羊雜。 【 詳細(xì)>>】

銀川人早餐都吃什么？牛肉拉面，配小菜和雞蛋，是銀川人早餐的標(biāo)配。Mai goo小編了解到，一年四季，拉面館是銀川人外出吃早餐的第一選擇，一碗拉面配上一碟小菜和一個(gè)雞蛋，最普通不過的一份早餐。銀川的牛肉拉面有著獨(dú)特的風(fēng)味，湯清、面筋、油香，搭配蔥花、香菜等調(diào)料，味道鮮美，喜歡吃辣的還可以加一勺紅油辣子。銀川的牛肉拉面館遍布大街小巷，每天早上，銀川街頭巷尾的拉面館都是熱熱鬧鬧的。? 【 詳細(xì)>>】

吳忠早茶是寧夏吳忠市及其周邊的餐飲文化，也是寧夏銀川必吃的10種早餐之一。吳忠早茶和廣式早茶不一樣，吳忠早茶是一種集合了多種面點(diǎn)和小吃的早餐。吳忠早茶主要是八寶茶、拉面、油香等回族傳統(tǒng)美食，傳統(tǒng)面點(diǎn)如煎包、花卷、牛肉餅、馓子，還有各類粥品、涼皮、雜醬面等面食小吃。吳忠早茶一般先來一盤五香牛肉，搭配各種面點(diǎn)和小菜，濃郁生津的養(yǎng)生八寶茶也必不可少。

M aigoo小編了解到，羊肉泡饃雖然起源于西安，但是銀川對其進(jìn)行了改良，使之更符合當(dāng)?shù)厝说目谖?。對于銀川人來說，美好的早上就是從一碗羊肉泡饃開始的。銀川羊肉泡饃選用灘羊，在濃郁奶白的羊湯里，加入切好的肉片、粉條和白蘿卜，撒上香菜和蔥花，再把稍微硬一點(diǎn)的饃泡進(jìn)去，不一會(huì)兒就吸滿了湯汁。早晨吃一碗料重味醇、肉爛湯濃、香氣四溢的羊肉泡饃，一天都充滿活力。

雞蛋灌餅是十大銀川早餐推薦之一，餅皮酥脆，雞蛋軟嫩鮮香，是早餐的最佳搭檔，有蛋有面有營養(yǎng)。銀川雞蛋灌餅的做法是把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎至蛋液熟即可。在銀川的街上，有許多賣雞蛋灌餅的小攤，有的還會(huì)在餅里抹上醬，夾上生菜、土豆絲、火腿等。除了雞蛋灌餅外，像豆?jié){、油條、包子、油香、饅頭、餡餅、夾菜餅、麻團(tuán)等常見早餐方便快捷，拿起來就走，是銀川上班上學(xué)趕時(shí)間人的常見選擇。?

羊肉粉湯是銀川經(jīng)典美食，也是當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘脑绮椭弧ｃy川羊肉粉湯選用羯羊熬煮成湯，食用時(shí)，先將骨湯兌水，放適量香料煮沸，再將熟肉切成薄片與切成塊的涼粉盛入碗中，舀入沸湯，上面撒上香菜末、韭菜和蔥、辣椒末等。觀之紅黃綠白，香味撲鼻，食之香辣爽口，肥而不膩。銀川人早餐吃羊肉粉湯還會(huì)配上餅或者饅頭、花卷一起吃，更是美味。 【 詳細(xì)>>】

羊肉夾饃是銀川十大最好吃的早餐之一，與傳統(tǒng)的臘肉夾饃、臘牛肉夾饃相比，羊肉夾饃可以說在銀川更常見。熱騰騰的酥脆的餅子，夾著鹵好的小塊羊肉，再倒上醋蒜汁，羊肉鮮嫩入味，味道奇香。一個(gè)肉夾饃，一碗羊肉湯或者燴肉，這是不少銀川人的早餐。羊肉夾饃做法簡單，是一種非常便利的滋補(bǔ)小吃，一天里有了這一頓，干什么都有精神。 【 詳細(xì)>>】

回族馓子是寧夏銀川的特色名吃，其制作歷史悠久，至今仍是銀川過節(jié)待客或者在家吃早餐的常見選擇之一。制作回族馓子要用上好的面粉，加少許鹽水和面，搓成條狀，環(huán)繞排滿盆中，上面灑抹一些食用油。待面條彈拉力恰到好處時(shí)，將面條繞用手來回抻開成粗細(xì)均勻一致，最后油炸而成。銀川人早餐吃撒子一般泡上一壺八寶茶，是銀川人的休閑早餐美食。

牛肉餡餅是銀川十大有名的早點(diǎn)之一，在銀川的街頭，很多地方都可以找到餡餅鋪，尤其以位于利民街的牛肉餡餅店最受歡迎。銀川牛肉餡餅是現(xiàn)包現(xiàn)炸的，外皮金黃酥脆，內(nèi)餡則豐富多汁，鮮香的牛肉與韭菜交織的滋味令人陶醉。每當(dāng)一口咬下，滿嘴的香氣伴隨著油香的味道，令人不禁回味。一塊牛肉餡餅，既是早餐的能量來源，也是銀川生活的縮影。

在銀川的早餐中，豆?jié){油條是不可缺少的經(jīng)典搭配。現(xiàn)磨的豆?jié){搭配金黃酥脆的油條，簡單卻讓人停不下來的美味。油條外酥內(nèi)軟，豆?jié){香滑濃郁，作為早餐套餐，既滿足又暖胃。無論是撕成一小段泡著吃，還是直接蘸著，都能帶來絕佳的享受。