一、素雞的做法有哪些

說到素雞肯定讓很多人都非常的喜歡，因?yàn)樗仉u吃起來的口味特別好，而且素雞可以做成很多特色的菜肴，那么素雞的做法到底都有哪些呢?接下來就讓本文來為大家做出相關(guān)的介紹，希望可以給各位提供制作方面的參考：

1、涼拌素雞

素雞可以做成涼拌口味的，涼拌素雞可以說是一道非常獨(dú)特的菜肴，而且制作起來很方便，首先把素雞清洗干凈后，用水將其煮熟，再將其撈起來放到盤子里放涼，放涼以后再加入自己喜歡的調(diào)味料，比如醬油，醋，食用鹽等，攪拌均勻后就可以享用了，涼拌素雞制作起來很簡(jiǎn)單，吃起來的口味也非常的清爽。

2、紅燒素雞

素雞還可以做成紅燒口味的，紅燒素雞也是不能錯(cuò)過的一道獨(dú)特美食，首先在鍋里面放入少量的油將油燒著，然后把準(zhǔn)備的素雞直接放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，翻炒片刻后加入醬油生抽，醋食用鹽，雞精等，芳草要均勻，最后滴入少量的清水，收汁后即可。做好的紅燒素雞口味鮮香，而且可以促進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。

3、素雞燒肉

素雞燒肉也是非常值得制作品嘗的美食。首先準(zhǔn)備適量的素雞，將其洗凈后切成小塊狀，然后再將準(zhǔn)備的豬肉清洗干凈，去除血水，鍋里面放入植物油燒肉后，先把豬肉放進(jìn)去翻炒片刻，再將素雞放進(jìn)去一桶進(jìn)行翻炒，然后依次加入調(diào)味料，比如生抽，醬油，雞精，食用鹽，料酒，將其炒紅，炒香后再滴入少量的水，燜5分鐘左右后即可出鍋享用。

4、青椒素雞

素雞可以和青椒一起炒，美味又健康。制作青椒素雞，需要準(zhǔn)備一些素雞，青椒，鹽，枸杞，生抽，蔥，姜，青椒，先用手掰成碎塊，這樣能夠更好的保留青椒纖維，素雞切成片狀，鍋里面加油，再加一些生姜，大蔥，把素雞放進(jìn)去，再加青椒翻炒均勻，加少許生抽鹽，青椒炒斷生以后，就可以把枸杞放進(jìn)去翻炒兩下，攪拌均勻就可以吃了。

二、素雞怎么做好吃

學(xué)會(huì)了食譜，還要注意這些，素雞才能做得好吃：

1、燒制“雞塊”時(shí)要掌握好火力，應(yīng)加蓋用小火慢燒，并不時(shí)晃動(dòng)妙鍋，以免素雞塊巴鍋。切不可大火猛燒，以免糊鍋。

2、所用湯汁，要與主料、配料融合一體。湯汁過多，主、配料不突出，成為燴菜，湯汁過少，菜肴發(fā)干，汁味全無，也是不美。

3、勾汁要稀稠適度。過稀，汁味掛不上，過稠，糊成團(tuán)則膩口。

素雞的做法是非常多的，不同的做法可以給人們帶來不同的口味享受，怎么做好吃要看自己的口味，配合自己的飲食習(xí)慣做出來的素雞才是最好吃的，以上這幾種做法都可以嘗試一下哦！