一、沙拉醬的做法

材料：糖、面粉、芥末粉、辣椒粉、牛奶、雞蛋、黃油、白醋。

做法：

1、將糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內(nèi)攪拌，之后，放入雞蛋黃抽打。

2、將牛奶放入鍋內(nèi)，用小火煮開，將奶逐漸地到入雞蛋混合液中，不斷抽打，然后到入鍋內(nèi)加熱。用小火，不斷地?cái)嚢?、抽打，直至看不到生面粉為止?/p>

3、離開火源，加黃油、白醋制成沙拉醬，然后放入不銹鋼容器內(nèi)待用，如果想要沙拉醬熱量低一點(diǎn)的話，可以少放點(diǎn)黃油。

二、沙拉醬怎么做

芝麻沙拉醬

材料：芝麻醬、花生醬、醬油、黑或白芝麻。

做法：

1、將芝麻醬、花生醬放入容器中攪拌均勻備用。

2、加入適量的醬油，再次攪拌均勻。

3、最后均勻地撒上黑或白芝麻就可以食用了。

芥末沙拉醬

材料：芥末粉、芥末醬、醬油、黃油。

做法：

1、將芥末粉、芥末醬還有黃油用食物攪拌機(jī)攪拌均勻。

2、加入適量的醬油，再次攪拌均勻，調(diào)味。

3、最后再加入適量融化后的黃油，可以讓它的味道更佳醇厚。

蛋黃沙拉醬

材料：色拉油、雞蛋黃、黃油。

做法：

1、首先把色拉油加熱，等到色拉油沸騰之后再倒入碗中，等待其自然冷卻。

2、雞蛋打開之后，分離雞蛋黃和雞蛋液，然后在雞蛋黃中，加入色拉油。

3、用攪拌器攪拌均勻之后，加入適量融化后的黃油。

4、加入黃油的過程中，需要不停地?cái)嚢?，一直到變成較為濃稠的時候就做好了。

三、自制沙拉醬做法

材料：奶粉、牛奶、白糖、胡椒粉、植物油層、鮮檸檬汁、白醋。

做法：

1、把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉放入碗中，然后用食物攪拌器攪拌均勻。

2、在攪拌的過程中可以適量緩慢地添加植物油。

3、植物油的用量依據(jù)自己的喜好來決定，喜歡吃濃稠一點(diǎn)的沙拉醬的，可以多加一點(diǎn)植物油。

4、攪拌好的醬中加入適量的檸檬汁或者白醋，不僅可以豐富口感，而且也能增加自制沙拉醬的保質(zhì)期。

5、注意，在攪拌的時候最好是使用攪拌機(jī)，因?yàn)槭止嚢璧脑捄茈y打出濃稠狀。