一、番薯糖水

材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。

做法：

1、番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點(diǎn)），用清水浸半小時(shí)，浸時(shí)要時(shí)常換水。

2、把大水3杯及生姜放入鍋內(nèi)燒開，然后放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并燒開，就可以吃了。

二、木瓜銀耳糖水

木瓜含有豐富的維他命a及c和纖維，當(dāng)中的水溶性纖維更加有助平衡血脂水平，還能消食健胃，對(duì)消化不良具有食療的作用。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。據(jù)說銀耳和燕窩的功效差不多。

這道銀耳木瓜糖水絕對(duì)算的上是一道滋養(yǎng)糖水。常食用能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，滋潤(rùn)皮膚，防止皺紋過早出現(xiàn)，保持皮膚幼嫩，延緩衰老?？芍委熢餆峥人?、干咳無(wú)痰等等。

材料：木瓜半只（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。

做法：

1、將銀耳用溫水浸透泡發(fā)，洗凈撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；

2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘-1個(gè)小時(shí)，即可食用。

三、海帶綠豆糖水

材料：綠豆200g、海帶25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬干的桔子皮）1小塊、冰糖適量、水適量。

做法：

1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時(shí)，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。

2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，刮去瓢，再洗干凈，香草的話洗干凈就可以了。喜歡味道濃一點(diǎn)的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點(diǎn)，不過不要不放，不放就沒有風(fēng)味了。

3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點(diǎn)，喜歡細(xì)膩一點(diǎn)的就切細(xì)一點(diǎn)。

4、在處理材料的同時(shí)，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個(gè)小時(shí)左右，在煲的時(shí)候記得要加水，不然很容易糊，又或者會(huì)把糖水煲成糖漿。

5、當(dāng)綠豆都煲爛了，就跟據(jù)自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。

四、雞蛋腐竹糖水

材料：干腐竹10克，雞蛋2只、冰糖適量、姜一小片。

做法：

1、雞蛋煮熟去殼；

2、腐竹以沸水浸二十分鐘，撈起瀝干；

3、開水五杯和生姜一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時(shí),加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘。

五、腐竹白果薏米糖水

材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2只、冰糖150克、水8杯或適量。

做法：

1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用；

2、腐竹浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去心；

3、雞蛋煮熟去殼；

4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時(shí)，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼并放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。

功效：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時(shí)，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

六、蓮子百合紅豆沙

材料：紅豆500G、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克。

做法：

1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時(shí)；

2、煮開水，把紅豆(和浸豆水、還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；

3、煮開后用中慢火煲兩小時(shí)，最后才用大火煲大概半小時(shí)；

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛。

七、蓮子百合銀耳湯

原料：蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克。

制法：蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟，再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。

效用：補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)心生津，養(yǎng)心安神，抗癌防癌。

八、水果西米露

原料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。

特色：既消暑又解饞。

做法：

1、把西米放進(jìn)清水里洗干凈，然后把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底）

2、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

3、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）

4、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍。西米好了后，過冷水，這樣會(huì)Q的。

5、最后將你喜歡的水果切丁，放進(jìn)冰凍的西米露里即可。喝著自己做的飲品，心情一定不錯(cuò)！

九、冰糖燕窩

材料：燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。

做法：

1、燕窩先泡水去掉雜質(zhì)。

2、水煮滾后將所有藥材加入燉煮。

3、煮滾后加入冰糖，所有的材料皆可食用。

4、如果喜歡吃甜一點(diǎn)的人，可以加幾顆紅棗調(diào)味。

十、雙皮奶

雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感占全，做起來也不難。

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放煉乳，這樣會(huì)更香純。）

1、先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。

2、拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會(huì)的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了、

3、等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會(huì)自己浮起來。

4、最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結(jié)起來了，大功告成啦。

十一、冰糖燉雪梨

原料：雪梨1個(gè)、冰糖(或蜂蜜、100克。

做法：

1、將雪梨去皮、去核、切塊。

2、將雪梨、清水適量下入鍋中，小火煮熟。

3、倒入容器內(nèi)，待溫?zé)岷蠹尤氡牵?/span>調(diào)勻后即可食用、

功能：潤(rùn)肺、止咳。

十二、鮮奶燉蛋

材料：牛奶，冰糖，雞蛋。

做法：

1、將牛奶、冰糖一起放入鍋里，用慢火把糧充分溶解后關(guān)火，冷卻備用。

2、把雞蛋打開后，迅速攪拌。

3、將冷卻好的牛奶加入已發(fā)好的蛋漿中攪勻。

4、將碗放入蒸籠里，先隔水將碗蒸熱。

5、最后把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分鐘即成。

十三、楊枝甘露

材料：西米約50克、金煌芒果2個(gè)、西柚1個(gè)、木瓜1個(gè)、椰漿1罐、三花淡奶1罐、冰糖少許。

做法：

1、西米放進(jìn)煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約25分鐘，這樣比一直煮省火），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用，提示：如果這時(shí)候西米還沒透明，到第4步還可以再煮。

2、芒果一個(gè)把肉肉挖起來，用攪拌機(jī)打成漿，提示：要切小塊，攪拌器才好打哦。另一個(gè)起肉切成1cm見方狀，備用。

3、西柚最好買進(jìn)口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散，備用。

4、將冰糖放進(jìn)水里煮溶（水量約與西米為1：1），倒進(jìn)西米煮開約2分鐘（如果第1步中西米還沒透明，這里就多煮一會(huì)），整鍋放進(jìn)冷水里浸著，以加速降溫。

5、當(dāng)西米降到40度以下時(shí)，先加入三花淡奶，份量以湯色泛起牛奶色為準(zhǔn)；再加入椰漿，份量以聞到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果覺得不夠甜的話，可加入幼砂糖調(diào)和一下。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。

十四、糖不甩

材料：糯米粉適量，花生米適量，雞蛋一個(gè)。

做法：

1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟。

2、在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經(jīng)煮熟的粉丸放進(jìn)去。煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關(guān)火了。

3、撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。