食材：發(fā)面團(tuán)、豬肉餡、蝦皮、蔥、姜。

做法：

第一步：將豬肉餡、蝦皮和蔥末、姜末攪拌均勻，然后加入醬油、香油、鹽、米酒、糖、胡椒粉等調(diào)料混合均勻，做成生煎包的餡料。

第二步：在發(fā)面團(tuán)內(nèi)加入適量蘇打粉、食用油、糖和油，揉搓成長(zhǎng)條形之后分成小份，然后搟成圓形面皮。

第三步：用搟好的面皮包裹住餡料，做成包子。

第四步：把包好的包子放入平底鍋內(nèi)，用小火煎至底部呈金黃色。

第五步：然后倒入適量的清水，蓋上蓋子煎，出鍋前撒上蔥、黑芝麻即可。 詳細(xì)>>

【灌湯生煎包的做法】【牛肉生煎包的做法】【冰花生煎包的做法】

食材：小麥面粉、酵母粉、蔥、黑芝麻。

做法：

第一步：首先把蔥切成蔥花備用，黑芝麻洗凈之后晾干水分。

第二步：在小麥面粉中倒入適量溫水，然后加入酵母粉，揉搓成面團(tuán)之后進(jìn)行發(fā)酵。

第三步：發(fā)酵好的面團(tuán)分成小份，然后做成饅頭，醒面一刻鐘左右。

第四步：醒好的饅頭放入平底鍋中煎至底部金黃為止，然后倒入適量清水，蓋上蓋子燜一刻鐘。

第五步：最后在生煎饅頭上撒上適量的蔥花和黑芝麻即可。

食材：面粉、豬肉、芹菜、香菇、小蔥、雞蛋。

做法：

第一步：把面粉放入干凈的盆內(nèi)，分多次加入適量的清水，然后揉搓成面團(tuán)，發(fā)酵一小時(shí)。

第二步：把豬肉剁成餡料，加入切末的芹菜和香菇以及雞蛋攪拌混勻。

第三步：發(fā)酵好的面團(tuán)分成小份，搟成圓形餃子皮備用。

第四步：在餃子皮中包入餡料，做成餃子。

第五步：平底鍋燒熱之后倒入油，油熱之后下入餃子開(kāi)始煎，并倒入半碗蓋子，之后蓋上鍋蓋用小中火煎。

第六步：煎至鍋內(nèi)水分稍微快干的時(shí)候，撒入黑芝麻和蔥花即可。 詳細(xì)>>

食材：速凍餛飩、香蔥、黑芝麻。

做法：

第一步：首先把鍋加熱，之后倒入適量食用油。

第二步：把速凍餛飩放入鍋中，然后倒入冷水，進(jìn)行煎制。

第三步：蓋上鍋蓋，開(kāi)大火，水開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火。

第四步：等到餛飩煎到底部變成金黃色之后，撒上蔥花和黑芝麻。

第五步：最后蓋上蓋子燜半分鐘即可關(guān)火。 詳細(xì)>>

食材：面粉、豬肉、韭菜。

做法：

第一步：首先做肉餡，把豬肉剁碎之后放入盆中，加入適量的醬油、胡椒粉、姜末、鹽、味精、花椒面、香油攪拌均勻，然后把切碎的韭菜放入餡料中，攪拌均勻。

第二步：少量多次地往面粉中加入溫開(kāi)水，之后揉搓成面團(tuán)，然后分成小份搟成面皮。

第三步：往面皮內(nèi)加入適量的肉餡，然后包起來(lái)。

第四步：把平底鍋熱鍋，下入適量薄油，將包好的鍋貼整齊地排在鍋中。

第五步：之后適量稀面糊，蓋上蓋，約煎燜7-8分鐘。

第六步：最后用鏟子將生煎鍋貼翻出盛盤(pán)即可食用。 詳細(xì)>>

1、在家做生煎包小技巧

自己在家里做生煎包的時(shí)候，可以在面團(tuán)內(nèi)加入一些泡打粉，這樣發(fā)酵更快，做肉餡的時(shí)候加入高湯或是花生油，可以讓肉餡口感更佳豐富。 詳細(xì)>>

2、自己做生煎包怎樣發(fā)面

做生煎包面團(tuán)的時(shí)候，可以用30℃的溫水進(jìn)行揉面，這樣更容易使面團(tuán)發(fā)酵成功。在發(fā)面的時(shí)候要注意時(shí)間，像夏季高溫的情況下，可以適量減少發(fā)面時(shí)間，以免面團(tuán)發(fā)酵過(guò)頭，變酸了。詳細(xì)>>

3、生煎餃子怎樣不粘鍋

可以直接用不粘鍋進(jìn)行煎制，也可以在油熱之后，放入少量食鹽，這樣也可以有效避免生煎餃子粘鍋。詳細(xì)>>