無(wú)油沙琪瑪很適合想吃沙琪瑪，但又擔(dān)心吃油炸食品攝入熱量過(guò)多或怕上火的朋友，下面是非油炸沙琪瑪?shù)淖龇ǎ?/p>

原料配方：

中筋面粉、牛奶、細(xì)砂糖、酵母、鹽、雞蛋、紅棗、核桃仁、葡萄干、蜂蜜。

制作方法：

1、面粉倒入碗中，加入鹽、糖、酵母，雞蛋，然后一邊攪拌一邊加入牛奶，用筷子攪拌成絮狀，再用手和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放置在溫暖處發(fā)酵。

2、待面團(tuán)發(fā)酵至1.5-2倍大，用手指沾面粉插入中間，孔洞不回縮不塌陷時(shí)，將其輕揉排氣，蓋上保鮮膜靜置一會(huì)，然后搟成圓餅。

3、圓餅表面撒一層面粉，像切面條一樣切開(kāi)，切成5-6cm左右的小長(zhǎng)條。

4、將面條分多次放入電飯鍋中，鋪一層面條，刷一層蜂蜜，再在上面鋪一層事先準(zhǔn)備好的紅棗丁、核桃仁、葡萄干，這樣鋪3到4層即可，如果怕粘鍋，可以在鍋底刷一層食用油。

5、蓋上電飯煲蓋子，進(jìn)行2次發(fā)酵。待發(fā)酵至2倍大后，插電，按煮飯鍵，煮好后取出，放涼后用刀切成小塊就可以直接吃了。

小貼士：

這種非油炸的沙琪瑪相較傳統(tǒng)的沙琪瑪，熱量要低一些，不過(guò)也含有較高的熱量，畢竟原料都是熱量比較高的，也不能多吃，以免熱量攝入超標(biāo)。