一、牛排店里的牛排是合成的嗎

這要看哪一層次的牛排店，一般來說，高檔西餐廳的牛肉質(zhì)量比較好，但價格比較貴。其中有些是進口生肉。一般來說，西餐廳的四五十塊牛肉可能是合成肉。

所謂的“合成牛排”實際上是“切碎的肉”，它由散布有“肉膠”的肉切成薄片組成。就成分而言，它也是牛肉，可以被認為是“真實的”。但是，“傳統(tǒng)”牛排是用整塊牛肉切成的，而合成牛排則與之不同。從這個意義上講，可以說它不是“真正的牛排”。

二、牛排店的牛排哪里進貨

現(xiàn)在人們經(jīng)常會在線上購物，也會有一些人在實體店購物。牛排原材料的購買也是這樣，可以選擇線上，也可以選擇線下實體店購買。首先牛排可以通過線下的牛排專賣店購買一些牛排原料，這里的原材料一般質(zhì)量都比較好，而且也比較新鮮，制作出來的成品牛排口感也會很好；其次也可以從一些比較正規(guī)的大型超市購買原材料；最后還可以通過線上的一些大型的電商網(wǎng)站購買牛排原材料，當然，這種購買牛排原材料的方法需要大家挑選時多謹慎一些，相對于線下，線上購買不太好挑選。

牛排挑選方法：

在挑選進貨時，特別需要注意的就是牛排原料是否新鮮。只有原料新鮮優(yōu)質(zhì)才能夠做出美味的牛排，原料的新鮮度會在很大程度上影響牛排菜品的口感，有些商家會將過期或者不太好的牛排混雜銷售，以次充好，這樣會導致他們生意越來越差。購買原材料時也要注意牛排的質(zhì)量，買牛排不能只是看表面是否新鮮，還要看看肉的品質(zhì)，我們還可以聞一聞牛排是否有異味，再通過觀察牛排的顏色和外觀來選擇是否購買。