一、方便菜半成品速食怎么做的

以前有方便面，現(xiàn)在有“方便菜半成品速食”。

方便菜是一種適合家庭使用的簡(jiǎn)易版“預(yù)制菜”。預(yù)制菜是指運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備和加工制作，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)密封包裝，食用時(shí)通過簡(jiǎn)單加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

一般分為打開即食的“即食食品”，需要加熱或烹飪調(diào)味的“即熱食品”和“即烹食品”，以及僅初加工的生料——“即配食品”，也就是我們常說的“凈菜”。今天我們討論的“方便菜半成品素食”，一般指不用自己添加任何調(diào)料，只需簡(jiǎn)單加熱就可食用的“即熱”型預(yù)制菜。

二、方便菜半成品速食有危害嗎

實(shí)際上，我們?cè)诟哞F上吃的盒飯，在飛機(jī)上吃的飛機(jī)餐等都是用這樣的方式來提供食物的，所以方便菜的出現(xiàn)并不稀奇。那么，方便菜半成品速食有危害嗎？

方便菜半成品速食經(jīng)過高溫烹調(diào)，包裝好后進(jìn)行冷藏或冷凍保存，在密封和低溫的環(huán)境中，細(xì)菌很大程度上可以得到抑制，有效降低衛(wèi)生污染風(fēng)險(xiǎn)，從某種角度來看，預(yù)制菜可能更干凈衛(wèi)生和安全。

雖然方便菜已提前做熟，食用時(shí)還需二次加熱，但是它的營(yíng)養(yǎng)損失并沒有想象中那么大。實(shí)際上，只要注意食物搭配，選擇合理的食物，預(yù)制菜也是可以長(zhǎng)期吃的，并不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害。