韭菜什么時候成熟

1、韭菜每年的收獲時間是在4-5月份，比別的蔬菜成熟的都要早一些。韭菜生長得有點緩慢，所以要適當的早播種，最好在3月底到4月底播種。

2、韭菜的種植從春天泥土化開一直到秋季都可以隨時進行播種種植。韭菜種植后大約一個月就能收獲了。黃河淮河流域的韭菜一般以春播為主，4月初開始，南方大約從冬季就可以種植，北方5、6月份，只要地表溫度穩(wěn)定于12℃以上，每天的平均氣溫不低于15℃都是可以進行播種的。

3、如果是當年才播種的韭菜一般是不建議收割的，最好從第二年再開始收割，能收割四到六次為好。春季能收割三四次，秋季能收割兩三次，夏季氣候炎熱干旱，此時的韭菜就沒有春秋收割的質量好，所以夏季最好讓韭菜休息一下，到了秋季再收割。

韭菜什么季節(jié)吃最好

1、韭菜一年四季都可以吃，從1-12月份幾乎都能吃到韭菜，只是新鮮程度不一樣而已，但是初春時節(jié)食用較適宜，因為這時的韭菜品質較好。

2、春天的韭菜葉似翡翠，根如白玉，口感脆嫩鮮美，清香馥郁，這是因為它經歷了一個嚴冬的“養(yǎng)精蓄銳”之后，根和莖貯存了大量養(yǎng)分，所以初春時節(jié)的韭菜品質較佳，晚秋的次之，所以也有“春食則香，夏食則臭”的說法。

3、韭菜在冬季和秋季比較便宜，秋季是生產數量比較多的季節(jié)，價格通常不會太高，而冬季大多為大棚種植的韭菜，價格也不會過高，如果是剛收割后的韭菜，口感才是最好的。

韭菜的功效與作用

1、補腎溫陽：韭菜中含有鋅元素，而鋅是可以促進男性生殖器官發(fā)育，同時能夠起到溫養(yǎng)精子的作用。

2、增進食欲：韭菜在春天長出來后它的揮發(fā)油和香辛料是特別香的，揮發(fā)油在春天也會更好的發(fā)揮，揮發(fā)油的食物是能夠促進食欲的，很多人沒有胃口，但是吃了韭菜后就會顯得愿意吃東西了。

3、增強體力：很多人吃過韭菜之后都會感覺身上有勁了，這個其實是有根據的，韭菜中含有所有微量元素、維生素，并且包含了蛋白質、脂肪、碳水化合物這些，并且這些營養(yǎng)成份的含量都是高于其它蔬菜的。

4、抗疲勞：韭菜屬于是綠色食物，各種營養(yǎng)價值都很高，從上面就可以看得出來，經常吃韭菜能夠起到一定的抗疲勞的作用。