關(guān)于雙皮奶的由來，有好幾個(gè)傳說。

一種說法是，舊時(shí)有一人將頭天賣剩的奶擱置一旁，攤凍后發(fā)現(xiàn)面上結(jié)了一層奶皮，他覺得有趣，第二天在上面倒上一層奶，就這樣“雙皮奶”出世了。詳細(xì)>>

廣東。

雙皮奶是一種著名的粵式甜品，清朝時(shí)起源于中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。詳細(xì)>>

一般，不是很高也不低。

每100克的雙皮奶的熱量為79大卡，一碗小的雙皮奶大約是200克，其所含有的熱量為158大卡，這個(gè)數(shù)量的熱量不算低，但是也不算高，屬于中等水平，MA igoo美食小編認(rèn)為，適量食用不會(huì)發(fā)胖。詳細(xì)>>

起源地不同：布丁是意大利發(fā)明的；雙皮奶是我國發(fā)明的粵式甜品。

制作材料不同：布丁的材料為吉利丁或者明膠；雙皮奶的主要成分是雞蛋、牛奶、白糖等。

做法不同：布丁的做法比較多樣，常見制法包括焗、蒸、烤等，不需要牛奶結(jié)皮，比較簡單；雙皮奶是通過在水牛奶中加入合適比例的雞蛋清再上爐蒸而凝固的，做兩層比較復(fù)雜。

口感不同：布丁的口感滑嫩，彈性很好，沒有太濃的奶香味；雙皮奶細(xì)膩嫩滑，奶味比較濃。詳細(xì)>>

制作原料不同：雙皮奶的制作原料是水牛奶、雞蛋清等；姜撞奶一般是生姜汁和水牛奶。

制作工藝不同：雙皮奶比較復(fù)雜，需要把牛奶煮熱，但不能煮開等；姜撞奶是把新鮮的生姜磨成姜汁，再加入熱牛奶凝固即可。

營養(yǎng)價(jià)值不同：雙皮奶具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，調(diào)節(jié)激素的分泌，提高免疫力等功效；姜撞奶具有祛寒行血，養(yǎng)顏美容，止咳安眠之功效。詳細(xì)>>