一、米醋泡雞蛋的功效有哪些

米醋泡雞蛋又叫醋泡蛋，是用米醋和雞蛋制作的一道家常菜，它對于身體保健有一定的功效與作用：

1、醋泡蛋具有降低膽固醇，軟化血管，降低血液粘度，降血脂，減肥增肌等功效。

2、米醋泡雞蛋還可以解除疲勞，適應高強度體力勞動者或是腦力勞動者服用。

3、適量食用醋泡蛋能舒緩神經，睡前服用可提高睡眠質量，減少失眠的發(fā)生。

4、米醋泡雞蛋的醋蛋液能夠合理軟化身體血管，防止身體動脈硬化，降低靜脈血栓的產生，提升我們血管壁的延展性，非常適合高血壓，心血管疾病的病人。

二、米醋泡雞蛋的正確方法

米醋泡雞蛋的做法并不難，在家就可以自己制作，具體的做法是：

1、準備新鮮雞蛋一只、米醋150-180ml。

2、將雞蛋洗凈，放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入米醋，密封48小時。

3、待48小時后，蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時后即可服用。

三、米醋泡雞蛋怎么吃

米醋泡雞蛋主要吃的就是里面的醋蛋液，那么醋蛋液怎么吃呢？

一般來說，做好的米醋泡雞蛋分5-7日服完，每日一次（約26-30ml），于清晨空腹時服用；服用時可加溫開水2-3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌后服，軟蛋皮可一次食完（不習慣食軟蛋皮者可不吃）。