一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要有以下功效和作用：

1、解毒消腫

無花果干具有解毒消腫的功效，適量食用對(duì)咽喉腫痛、癰腫瘡瘍等病癥能夠起到一定的改善作用。

2、清熱生津

無花果性涼，因此無花果干具有清熱生津的功效，對(duì)燥咳聲嘶、熱病煩渴等病癥能夠起到一定的調(diào)理效果。

3、潤(rùn)腸通便

無花果入大腸經(jīng)，適量食用無花果干能夠起到潤(rùn)腸通便的作用，有助于改善消化不良、腸熱便秘等病癥。

二、無花果干怎么做

制作無花果干我們可以按照以下步驟：

1、攤曬制干。在夏天氣候干燥的無花果產(chǎn)區(qū)，成熟果制干，常用此法。具體方法是，在晴朗的日子，將成熟的果實(shí)采收后，按品種、級(jí)別逐個(gè)的鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內(nèi)，放在陽(yáng)光下，自然干曬燥或放在通風(fēng)處陰干。

2、切片制干。對(duì)無花果生長(zhǎng)后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切成厚度約為0.3cm左右的片，并攤放在蘆葦席、竹篩或干凈的水泥場(chǎng)地上，干燥后裝入塑料袋中保存。

3、脫水制干。對(duì)一些含糖量偏低、含水量偏高的品種，可于果實(shí)成熟度八至九成時(shí)采收，進(jìn)行脫水制干。其工藝流程：鮮果→洗果→蒸汽去皮（熱燙)→真空干燥（脫水→包裝→保存。脫水的果干可用做食用產(chǎn)品，也可用于制作糕點(diǎn)和湯羹的原料。