一、什么是葡萄籽油

葡萄籽油是從葡萄籽中提取的植物油，屬于純天然植物油，其富含OPC，不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其中75%為亞麻油酸，這種油清爽不油膩，適合煎、煮、炒、炸、涼拌等各種烹調(diào)，融點(diǎn)高，不易起油煙，作為家庭食用油是很不錯(cuò)的選擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近年來，葡萄籽油逐漸出現(xiàn)在食用油的市場(chǎng)上，對(duì)于食用油的選擇，很多朋友比較關(guān)心健康問題，葡萄籽油作為一種天然植物油，它健不健康呢？

其實(shí)，關(guān)于葡萄籽油是否健康這一問題是有爭(zhēng)議的，一方面，它類似于富含益處的橄欖油，因?yàn)樗幸恍﹩尾伙柡椭?；另一方面，葡萄籽油是由多不飽和脂肪（PUFA）制成的，特別是稱為omega-6和omega-9的類型，攝入過多可能會(huì)對(duì)身體有害。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡萄籽油作為一種食用油，適量食用對(duì)身體健康是有好處的：

1、葡萄籽油中脂肪酸含量最高的是亞油酸（LA），這是一種必需脂肪，我們消化了LA，它就會(huì)轉(zhuǎn)化為γ-亞麻酸（GLA），GLA可以在體內(nèi)發(fā)揮保護(hù)作用，在某些情況下可能能夠降低膽固醇水平和炎癥，還可能有助于降低發(fā)生危險(xiǎn)血栓的風(fēng)險(xiǎn)，改善抗氧化狀態(tài)和脂肪脂肪酸譜。

2、葡萄籽油含有大量的維生素E，這是一種重要的抗氧化劑，它提供的維生素E大約是橄欖油的兩倍。研究表明，攝入維生素E的好處包括保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷，支持免疫力，眼睛健康，皮膚健康以及許多其他重要的身體功能。

3、葡萄籽油有相對(duì)較高的煙點(diǎn)，為421華氏度，適合高溫烹飪，例如炒或烘烤，不容易破壞其中的營(yíng)養(yǎng)素。

4、除了食用以外，葡萄籽油作為護(hù)膚油使用，還可以起到滋潤(rùn)干燥的皮膚和頭發(fā)、抗炎和抗菌、保濕、美白等作用。

不過需要注意的是，葡萄籽油的脂肪酸組成是有爭(zhēng)議的地方，葡萄籽油含有較多的omega-6，適量攝入對(duì)身體健康無害，不過如果攝入過量的話，可能會(huì)有以下害處：

1、過量攝入多不飽和脂肪酸和低 omega-3 攝入量會(huì)導(dǎo)致炎癥加劇，從而增加許多慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2、非常高水平的omega-6脂肪酸可能會(huì)干擾您產(chǎn)生性激素和情緒穩(wěn)定激素的能力，并可能干擾甲狀腺活動(dòng)。

3、過量食用葡萄籽油可能導(dǎo)致肥胖和體重增加的問題。