一、碧根果有哪些吃法

碧根果的吃法是非常豐富的，下面為大家介紹幾種常見的碧根果吃法：

1、香烤碧根果

做法：

（1）烤架上鋪錫紙，把碧根果在錫紙上鋪開，盡量不要有疊在一起的。

（2）烤箱可以預(yù)熱也可以不預(yù)熱，160度烤15分鐘，操作簡單，但絕對可以烤出非常奶味香濃的碧根果，放涼之后就可以吃咯。

2、碧根果粥

原料：糯米50克，黑芝麻20克，碧根果1個，白糖少許。

做法：

（1）將糯米洗凈，用清水浸泡1小時。

（2）碧根果去殼，將碧根果仁切碎，芝麻洗凈瀝干。

（3）鍋置火上，倒入芝麻、碧根果仁一起炒熟。

（4）待涼后用干粉機打成粉。

（5）糯米放入鍋中，加適量水，煮開后，再加入芝麻碧根果粉，小火煮1小時，再加入少許白糖攪拌均勻即可。

3、碧根果派

做法：

（1）300ML面粉，80ML植物油，一小勺鹽，5大勺冷水，攪拌。做成球狀，再用搟面杖把它搟成均勻的片狀，在玻璃淺器皿（選擇直徑為22-24cm）攤平。

（2）把烤箱預(yù)熱到177攝氏度。

（3）將準備好的碧根果切成小塊（一半一半的也可），均勻的撒在已經(jīng)攤好的派的底座上。

（4）在一個較大的碗中，打入兩個雞蛋，236ML紅糖，118ML白砂糖，一小勺面粉，2大勺牛奶，一小勺香草香精，118ML融化了的黃油，加入少量鹽（如果黃油是不加鹽的，可酌量多加一些鹽），充分攪拌。

（5）將完全攪拌好的底料倒入已經(jīng)做好的底座中，放進烤箱中烤制派的邊沿變成金色，中間的填充物脹大，大約40-45分鐘取出派。

4、咖啡碧根果曲奇

做法：

（1）將牛奶太古糖霜與速溶咖啡粉混合在一起。（用原味純苦咖啡粉，不建議用添加了伴侶和有其他口味的咖啡粉）

（2）室溫軟化的黃油，用電動打蛋器高速打到發(fā)體積略發(fā)蓬松后，將咖啡糖漿倒入，繼續(xù)用電動打蛋器打均勻。

（3）加入一顆蛋黃，繼續(xù)用電動打蛋器打均勻。

（4）篩入低筋面粉和金山杏仁粉用橡皮刮刀翻拌均勻（不能用杏仁霜和小苦杏仁粉代替）

（5）將曲奇面團用手捏成小球后壓扁，在表面壓上碧根果。烤箱預(yù)熱至175度烤15-20分鐘。

二、吃碧根果有什么注意事項

碧根果雖然好吃營養(yǎng)，但是也要注意以下幾點：

1、不宜多食

碧根果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產(chǎn)生670千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的二倍。吃多了就會發(fā)胖，營養(yǎng)專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的，也會影響血脂。

2、碧根果不宜與白酒同吃

碧根果富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物，若兩者同吃，易致血熱。

3、不宜食用人群

腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜食用碧根果。